Великолепный борщ с говядиной и сметаной — это настоящая классика русской кухни. Это блюдо, богатое вкусом и ароматом, способно согреть даже в самую морозную погоду и удовлетворить самые изысканные вкусовые пристрастия. Готовьте его для семьи или гостей, и вы убедитесь, что борщ — это не просто суп, это настоящее кулинарное произведение искусства.
В этой статье-рецепте мы научимся готовить борщ так, как это делали наши бабушки и прабабушки. Мы используем свежие овощи, ароматные специи и, конечно же, нежное мясо говядины. Сочетание свеклы, капусты, картофеля и томатного соуса создает неповторимый вкус этого блюда.
Сметана, добавленная в конце приготовления, придает борщу нежность и неповторимый аромат. Готовый борщ можно подавать как основное блюдо или супом перед главным ужином.
Готовы узнать, как приготовить этот вкусный борщ? Давайте начнем наше кулинарное путешествие и создадим настоящий шедевр русской кухни!
Рецепт борща с говядиной и сметаной
Ингредиенты:
- 400 г говядины (лучше всего использовать мраморную часть, например, окорок)
- 2 средние свеклы
- 2 средние моркови
- 1 средний картофель
- 1 средний лук
- 2 столовых ложки растительного масла
- 2-3 зубчика чеснока (по желанию)
- 1/2 капусты (около 300 г)
- 2 лавровых листа
- 5-6 зерен черного перца
- 1,5 л воды
- Соль по вкусу
- 2 столовых ложки томатной пасты
- Сметана для подачи
- Зелень (укроп или петрушка) для украшения
Инструкции:
- Подготовьте мясо. Вымойте и нарежьте говядину кубиками. Если вы используете мраморное мясо, оно придаст борщу более насыщенный вкус. Поставьте готовое мясо в большую кастрюлю.
- Подготовьте свеклу и морковь. Очистите и нарежьте свеклу и морковь кубиками или тонкой соломкой. Обжаривайте их на растительном масле в глубокой сковороде на среднем огне, пока они не станут мягкими и приобретут насыщенный цвет.
- Добавьте томатную пасту к овощам и тушите еще 2-3 минуты, помешивая.
- Переложите обжаренные овощи в кастрюлю к мясу.
- Подготовьте лук и чеснок. Нарежьте лук мелкими кубиками и чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
- В глубокой сковороде на разогретом растительном масле обжаривайте лук и чеснок до золотистой окраски. Добавьте их к мясу и овощам в кастрюле.
- Нарежьте картофель кубиками и добавьте его в кастрюлю.
- Залейте все ингредиенты горячей водой (примерно 1,5 литра). Добавьте лавровые листья, черный перец горошком и немного соли по вкусу.
- Варите борщ на среднем огне до тех пор, пока картофель не станет мягким (это займет около 20-25 минут).
- Когда борщ готов, добавьте мелко нарезанную капусту и варите еще 5-7 минут, пока капуста не станет мягкой.
- Подавайте борщ горячим, украсив каждую порцию сметаной и свежей зеленью (укропом или петрушкой).
Наслаждайтесь великолепным борщом с говядиной и сметаной!
Теперь у вас есть великолепный рецепт для приготовления настоящего русского борща.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
