Болгарская мусака — это традиционное блюдо, которое сочетает в себе нежный картофель и полезный шпинат. Этот вариант мусаки не содержит мяса, что делает его идеальным для вегетарианцев. Насыщенный вкус и аромат этого блюда никого не оставят равнодушным.
Время и сложность приготовления
Время приготовления: 1 час 30 минут
Сложность: средняя
Ингредиенты
Для основы:
- Картофель – 1 кг
- Шпинат – 500 г
- Лук – 2 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Оливковое масло – 3 ст. ложки
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
Для заливки:
- Яйца – 3 шт.
- Молоко – 300 мл
- Сметана – 200 г
- Мука – 2 ст. ложки
- Соль – по вкусу
- Мускатный орех – щепотка
Пошаговый рецепт
- Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками.
- Шпинат промойте и обсушите.
- Лук нарежьте мелкими кубиками.
- Чеснок измельчите.
- В большой сковороде разогрейте оливковое масло.
- Добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
- Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.
- Добавьте шпинат и тушите, пока он не уменьшится в объеме.
- Посолите и поперчите по вкусу. Отставьте в сторону.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- В форму для запекания выложите слой картофельных кружочков, посолите и поперчите.
- Сверху выложите часть шпинатной смеси.
- Повторите слои, чередуя картофель и шпинат, пока не закончатся ингредиенты. Завершите слоем картофеля.
- В миске взбейте яйца, добавьте молоко и сметану.
- Постепенно добавьте муку, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков.
- Посолите, добавьте щепотку мускатного ореха и хорошо перемешайте.
- Залейте мусаку приготовленной яичной смесью.
- Накройте форму фольгой и запекайте в разогретой духовке 45 минут.
- Снимите фольгу и запекайте еще 15 минут до золотистой корочки.
- Выньте мусаку из духовки и дайте ей немного остыть перед подачей.
Секреты и рекомендации
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в заливку немного тертого сыра.
- Если у вас нет свежего шпината, можно использовать замороженный, предварительно разморозив его и отжав лишнюю влагу.
- Вместо мускатного ореха можно использовать другие специи, например, паприку или сушеные травы.
- Мусака будет еще вкуснее, если дать ей настояться 15-20 минут после приготовления.
Болгарская мусака из картофеля и шпината — это питательное и ароматное блюдо, которое обязательно понравится всей семье.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
