Блины на кипятке с яйцом – это проверенный способ получить тонкие, эластичные и невероятно нежные блинчики, которые не рвутся и отлично подходят для заворачивания начинки. Благодаря заварному тесту структура становится гладкой и шелковистой, а готовые блины приобретают приятную мягкость и легкую пористость.
Время и сложность готовки
Время приготовления: полчаса
Сложность: средняя
Понадобиться
- Яйцо – 2 шт.
- Теплое молоко – 220 мл
- Кипяток – 220 мл
- Пшеничная мука – 220 г
- Сахар-песок – 1,5 ст. л.
- Соль – 1⁄2 ч. л.
- Масло растительное – 20 мл.
- Сода – 1⁄2 ч. л.
- Ванилин
Рецепт
- Подготовка
В глубокой посуде взбейте яйца с сахаром. Посолите.
Влейте молоко, добавьте ванилин и еще раз хорошо размешайте.
Просейте муку и постепенно, небольшими порциями помещайте ее в жидкую основу, чтобы не образовывались комочки.
В другой ёмкости вскипятите воду и растворите в ней соду. - Заваривание теста
Тонкой струйкой влейте кипяток в тесто, постоянно размешивая венчиком. Масса станет однородной и жидкой.
Добавьте подсолнечное масло, ещё раз хорошо перемешайте.
Оставьте для набухания клейковины. - Сковороду хорошо разогрейте и слегка смажьте её маслом.
Наливайте немного теста, равномерно распределяя его по поверхности.
Обжаривайте блины по пару минут с каждой стороны, чтобы образовалась румяная корочка.
Готовые блины складывайте один на один, смазывая сливочным маслом для мягкости.
Полезные рекомендации
- Чтобы блины были ажурными, тесто можно слегка разбавить кипятком или добавить немного газированной воды.
- Если хотите получить золотистые, чуть хрустящие края, не добавляйте слишком много масла в тесто.
- Такие блины подходят для сладких начинок, также можно использовать и солёные – например, с творогом, грибами или мясом.
Блины на кипятке с яйцом – это универсальный рецепт, который понравится как любителям тонких кружевных блинов, так и тем, кто любит мягкие и нежные блинчики с начинкой. Простота приготовления, доступные ингредиенты и безупречный результат делают этот рецепт настоящей находкой для любого случая! Попробуйте приготовить и убедитесь в этом сами!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
