Блинный торт: пошаговые рецепты приготовления

Когда хранительница семейного очага решает устроить вкусный завтрак своим домочадцам, часто выбор блюда останавливается на блинах. Вкусно и просто. Но можно сделать еще один совсем не сложный шаг и получить блинный торт. Рецепт с фото поможет разобраться в деталях, не упустить ничего важного и приготовить праздничный завтрак!

Блинный торт: пошаговый рецепт

Набор необходимых продуктов:

• Молоко коровье ( три стакана);
• Яйцо куриное (5 шт.);
• Масло сливочное (100 г);
• Мука (2 стакана);
• Сахар (2 столовых ложки);
• Какао порошок (1 столовая ложка)
• Сливки 35% жирности (500 мл);
• Сахар песок (измельченный 4 столовые ложки)

Рецепт приготовления:

1. В емкости смешать муку и какао порошок. Перемешать до однородного цвета.
2. Молоко подогреть до комнатной температуры. Масло сливочное также подогреть, чтобы оно растаяло, смешать с молоком. Хорошо взбить смесь венчиком.
3. Добавить сахар, хорошо рамешать до полного растворения сахара. В холодном молоке сахар не сможет раствориться полностью, а сливочное масло застынет. Для этого и рецепт блинного торта рекомендует разогревать молоко, но не кипятить его.
4. Постепенно в молоко добавлять шоколадную муку. В процессе подсыпания обязательно непрерывно помешивать венчиком ингредиенты для равномерного распределения.
5. Тесто не должно быть густым. Чем гуще тесто, тем толще получится из него блин. Для торта требуются тонкие блины, нежные. Поэтому и тесто для них получается жидким.
6. Смазать сковороду сливочным маслом, накалить ее. Выпекать блины.
7. Отдельно взбить сливки вместе с сахаром. Должен получиться густой крем.
8. Блины перекладывать один на другой, щедро промазывая каждый слой полученным сливочным кремом.
9. Готовый торт из блинов можно украсить, присыпав сверху порошком какао или тертым на мелкой терке шоколадом.
   Такому завтраку любой позавидует! А самое главное – это блюдо очень сытное. Большое количество блинов и сливки насытят любой организм одним кусочком.А если полить такое блюдо растопленным шоколадом, а сверху посыпать измельченными орешками, получится настоящий кулинарный шедевр, созданный своими руками!
   Орехи можно использовать в измельченном в виде, добавив в крем. Такая прослойки преврати повседневны блины в ореховый торт. Для этого подойдет любой вид орехов, перетертый в мелкую крошку с помощью блендера или мясорубки.

Блинный торт: самый вкусный рецепт

Самые вкусные – те, что с фруктами, ягодами и шоколадом. Попробовав такой рецепт блинного торта, невозможно в него не влюбиться. Такой сытный красавец надолго приживется на любой кухне и будет радовать своей простотой и вкусом всю семью.

Для приготовления понадобятся:

• Молоко (1 стакан);
• Яйцо кориное (2 шт.);
• Мука пшеничная высшего сорта (200г);
• Творог (200 г)
• Банан (1 шт.)
• Какао (2 ст. ложки);
• Сахар (2 ст. ложки);
• Подсолнечное масло (1ст.ложка);

Рецепт приготовления:

1. В чистой сухой емкости смешать яйца с сахаром. Для полного растворения взбить вилкой или специальным венчиком. Желтки должны полностью разбиться и размешаться с белками и сахаром до однородного цвета и консистенции.
2. Постепенно, помешивая, добавить муку и какао – порошок. Обратить внимание на комочки – их быть не должно. Для этого интенсивно замешивать тесто. Почти взбивать, можно воспользоваться миксером с насадками – венчиками.
3. На раскаленной сковороде, смазанной маслом, выпекать блины. Много теста не лить на сковороду для блина. Достаточно только покрыть дно тонким слоем теста. Это нужно, чтобы блины получились тонкие и нежные.
4. Для приготовления крема потребуется блендер. В емкости смешать банан, очищенный о кожуры, творог и сахар. Можно использовать ванильный сахар. Он придаст блюду неповторимый сладкий аромат. Все хорошо взбить до однородной консистенции.
5. Теперь все испеченные блинчики нужно сложить в стопку, в процессе смазывая каждый слой творожно — банановым кремом. Если по завершении формирования торта остался крем – промазать им торг сверху, включая боковые стороны.
6. Если во время приготовления блинов не удалось соблюсти единый диаметр для всех, скорректировать размеры каждого блинчика можно, используя тарелку как форму – трафарет. Наложив на каждый блин вы бранную тарелку, обрезать лишние края. Отрезанные лоскутки можно вложить между слоями торта во время его формирования.
7. При желании можно украсить торт свежими ягодами.

Красивый, приготовленный без особых физических затрат, такой торт станет частым гостем в домашнем меню. Он точно никого не оставит равнодушным и создаст атмосферу праздника на весь день. Вместо банана можно использовать любые другие фрукты. Если нет и блендера, ни фруктов – магазинный йогурт сможет исправить ситуацию. Промазав им каждый слой торта, получим великолепный вариант блинного торта, приготовленного в домашних условиях. Йогурт можно выбрать свой самый любимый, с кусочками фруктов, от этого конечный результат будет только ярче и вкуснее.

Блинный торт: рецепт с фото пошагово

Наряду со сладкими вариантами, блинный торт может быть и закусочным. Для этого используется несладкая начинка. Чаще всего, в составе закусочного блинного торта рецепт содержит мясные продукты. Один из таких рецептов включает в себя куриную грудку с грибами. Получается отличная закуска, оригинально оформленная. Украсить такой торт можно рубленной зеленью, посыпанной на верхний блин. Предпочтительнее использовать для этой цели зеленый лук. От отлично гармонирует со сметаной, в которой будет тушиться начинка.

Для приготовления закусочного блинного торта понадобятся:

• Молоко (1стакан);
• Яйцо куриное (2 шт.)
• Мука (1 стакан)
• Соль (1 чайная ложка)
• Сахар (1 столовая ложка)
• Куриная грудка (50 г)
• Грибы (любые, можно шампиньоны (100 г)
• Лук репчитый (1 штука);
• Масло растительное (3 ст. ложки);
• Сметана (200 г)

Рецепт приготовления:

1. Подготовить тесто для блинов. Для этого в глубокой емкости смешать молоко с яйцом, взбив оба компонента до однородной консистенции венчиком.
2. Соль и сахар засыпать в смесь, продолжить взбивать массу. Молоко нужно использовать теплое. Потому как в холодном молоке не растворится ни соль, ни сахар до конца.
3. Добавить муку в полученную массу. Мука начнет комкаться. С этим надо тщательно бороться, разбивая вилкой или венчиком каждый комочек. Должно получиться однородное, жидковатое тесто.
4. На разогретой сковороде растопить маленький кусочек сливочного масла, с помощью силиконовой кисти размазать его равномерно по всех поверхности сковороды.
5. Выпекать блинчики, не наливая большое количество теста на сковороду. Слои для будущего торта должны быть тонкими.
6. Для начинки куриную грудку очистить от кожи, промыть, просушить. Нарезать мелкими кусочками, посолить
7. Отдельно мелко нарезать грибы.
8. Луковицу промыть, почистить, порезать мелко.
9. На раскаленной сковороде разогреть растительное масло, обжарить куриное мясо течение 10 минут на сильном огне.
10. мелко нарезанный лук добавить к мясу.
11. Теперь сюда же добавить грибы и тушить еще 10 минут. Именно тушить, а не жарить, потому что грибы дадут сок, попав в сковородку.
12. В обжаренное мясо с луком и грибами добавить сметану. И томить на медленном огне еще 5 минут.
13. Начинку остудить, поместить в глубокую емкость. С помощью погружного блендера измельчить все компоненты так, чтобы получилась паста. Этой пастой смазать каждый блин, во время формирования торта. Полученному красавку нужно настояться в холодильнике в течение часа. После чего его можно разогревать и употреблять как закуску или основное второе блюдо.

Экспериментируя с составом, можно открыть для себя неожиданные новые вкусы. Сладкие начинки подарят разнообразие праздничных чаепитий в кругу друзей. Шоколадные, фруктовые, сливочные – какие угодно начинки на каждый день способны поднять настроение с самого утра всей семье.

В качестве закусочного блюда мясо с грибами можно заменить на сырную начинку. Обжаренная печень, измельченная до состояния пасты, смешавшись со сметаной станет неожиданным открытием, плотно соединившись со слегка сладковатыми блинами. На кухне нужно хотя бы иногда дать волю экспериментам. Тогда будут все шансы совершить какое-нибудь невероятное кулинарное открытие.