Блинчики с икрой: рецепт приготовления

Одним из лучших блюд российской кухни, которые очень точно передают ее колорит, можно назвать блинчики с икрой. Рецепт приготовления уникален единством, которое в каждой семье готовят по-разному. И правда, сколько хозяек, столько существует вкусов блинов. Пропорции сахара и соли, консистенция, количество, химический состав муки – эти и другие нюансы становятся причиной уникальности каждой новой порции. Опираясь на проверенный, приготовьте свой рецепт блинчиков с икрой, от которого будет в восторге вся семья.

Блины с икрой лососевой

Блинчики с икрой – блюдо, в котором отражается шелковистость травяных лугов и щедрость северных регионов. Природы, которая дарит отборное молоко и роскошные зерна икры. Вместе они сочетаются в закуску, вкус которой забыть невозможно.

Потребуется:

• 0,7 л молока;
• 2 ст. муки;
• 1,5 ст. л. сахара;
• Щепотка соли;
• 3 яйца;
• 3 ст. л. масла подсолнечного + 2 ст. л. для жарки;
• Масло сливочное;
• 100 г икры лососевой;
• 120 г сыра плавленого;
• Зелень петрушки по желанию.

Как приготовить:

1. Разбейте яйца в миску, добавьте сахар и соль. С помощью вилки взбейте так, чтобы объединить ингредиенты. Для блинчиков не нужно взбивать яйцо до пышной массы, поэтому не перестарайтесь.
2. Влейте стакан молока, перемешайте вилкой.
3. Просейте в миску муку, вымешайте вилкой, добавляя небольшими порциями молоко.
4. Добавьте оставшееся молоко и масло подсолнечное, перемешайте до объединения. Оставьте на 10 минут при комнатной температуре тесто постоять.
5. Разогрейте сковороду для приготовления блинов.
6. Окуните кулинарную кисточку в масло подсолнечное, смажьте поверхность сковороды тонким слоем масла.
7. На разогретое дно вылейте 1/3 стакана или небольшой половник теста, разровняйте круговыми движениями так, чтобы оно покрыло равномерным тонким слоем дно.
8. Жарьте на умеренном огне буквально 2-3 минуты. Когда края станут румяными, аккуратно подденьте их лопаткой, чтобы отделить от стенок сковороды.
9. Переверните лопаткой на другую сторону, зарумяньте минуту и переложите на тарелку подходящего диаметра. Горячий блинчик смажьте маслом.
10. Повторите процесс выпекания с остальными блинами аналогично. Периодически смазывайте сковороду тонким слоем масла.
11. Когда все блины будут приготовлены, самое время формировать подачу. Для этого смажьте часть блина сыром плавленым, выложите чайную ложку икры, растяните красиво. Выложите на красивое блюдо для подачи блинчики с икрой. Рецепт приготовления дополните украшениями из свежей зелени по желанию.

Блинчики на кефире с икрой

На кефире получаются не менее вкусные блинчики с икрой. Рецепт приготовления прост, понравится даже новичкам.

Потребуется:

• 0,5 г кефира;
• 3 яйца;
• 1 ст. л. сахара;
• Щепотка соли;
• 2 ст. л. масла подсолнечного + 2-3 для смазывания сковороды;
• 1,5 ст. муки;
• 100 г икры лососевой;
• Масло сливочное.

Как приготовить:

1. Разбейте яйца в миску, добавьте соль и сахар. Смешайте до однородности венчиком.
2. Добавьте ½ кефира и ½ муки. Перемешайте до объединения.
3. Добавьте остальной кефир и муку, влейте масло подсолнечное, перемешайте. Оставьте на столе на 10-15 минут.
4. Смажьте сковороду тонким слоем масла, разогрейте хорошенько. Вылейте на горячую поверхность немного теста, разровняйте.
5. Обжарьте до румянца по краям, переверните на другую сторону, подрумяньте еще буквально минуту.
6. Снимите блин на тарелку, смажьте маслом сливочным.
7. Аналогично приготовьте остальные блинчики. С икрой по рецепту приготовления подайте, как на фото или как вам больше нравится.

Вам также может понравиться:

Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку

Домашние соусы на зиму

11 способов применения лимона

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤