Блинчики из кабачков – это легкое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для завтрака, обеда или ужина. Они просты в приготовлении и получаются нежными и ароматными. Такие блинчики можно подавать со сметаной, йогуртом или различными соусами.
Время приготовления
Общее время: 40 минут
Время активной готовки: 20 минут
Сложность легкая
Ингредиенты
- Кабачки – 2 шт. (среднего размера)
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 1 стакан
- Молоко – 1 стакан
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
- Чеснок – 2 зубчика (по желанию)
- Свежая зелень (укроп, петрушка) – для украшения
Инструкция по приготовлению
Подготовка кабачков:
- Кабачки вымойте и обсушите. Если кабачки молодые, их можно не очищать от кожуры. Если они зрелые, лучше очистить и удалить семена.
- Натрите кабачки на крупной терке.
- Положите натертые кабачки в дуршлаг и слегка посолите, оставьте на 10-15 минут, чтобы они выделили сок. Затем хорошо отожмите кабачки от лишней жидкости.
Приготовление теста:
- В большой миске взбейте яйца с молоком до однородной массы.
- Постепенно добавляйте муку, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков.
- Добавьте в тесто натертые и отжатые кабачки, соль и перец по вкусу. Если хотите, добавьте мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок.
- Тщательно перемешайте тесто до однородного состояния.
Жарка блинчиков:
- В большой сковороде разогрейте немного растительного масла на среднем огне.
- Влейте небольшое количество теста на сковороду и равномерно распределите его по всей поверхности тонким слоем.
- Жарьте блинчики до золотистого цвета с одной стороны, затем переверните и жарьте до готовности с другой стороны, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
- Повторяйте процесс с оставшимся тестом, добавляя масло по необходимости.
Подача:
- Выложите готовые блинчики на тарелку, перекладывая их бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнее масло.
- Подавайте горячими, украшая свежей зеленью и подавая со сметаной, йогуртом или любимым соусом.
Советы
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто тертый сыр, зелень или специи по вашему вкусу.
- Экспериментируйте с соусами: попробуйте подать блинчики с чесночным соусом, соусом тартар или острым соусом.
- Блинчики можно заморозить: разложите их на противне, застеленном пергаментной бумагой, и заморозьте. Затем переложите в герметичный пакет или контейнер.
- Разогревайте на сковороде или в микроволновке перед подачей.
Блинчики из кабачков – это простой, но невероятно вкусный и полезный способ разнообразить ваше меню.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
