Лето не любить невозможно, ведь оно вкусное! И пусть вкусом вашего лета будет замечательный творожный пирог с малиной. Собранная из собственного сада, эта ягода полна цвета и аромата. Малиновое варенье – то, что чаще готовят из собранного урожая. Но творожный пирог с малиной занимает первое место в списке блюд, которые стоит готовить с этими удивительными ягодами.
Бисквитный творожный пирог с малиной
Будьте уверены, этот аппетитный творожный пирог с малиной приведет в настоящий восторг ваших родных. Особенное удовольствие подарит детям – знатным сладкоежкам! Однако эта выпечка может по праву считаться полезной. При запекании большая часть питательных элементов творога и малины сохраняют свою ценность. А значит, это не просто вкусно, но и полезно!
Ингредиенты:
- 200 г малины очищенной;
- 3 яйца;
- 200 г творога;
- 220 г муки;
- 150 г сахара;
- 150 мл молока;
- 50 мл масла подсолнечного;
- 1,5 ч. л. разрыхлителя;
- 1 ч. л. соды пищевой;
- ½ ч. л. ванильного экстракта;
- Щепотка соли.
Приготовление:
- Чтобы творожный пирог с малиной получился достаточно пышный, используйте продукты комнатной температуры. Включите духовку разогреваться до 180 градусов, смажьте форму (диаметром 20 см) маслом.
- Взбейте в удобной миске яйца и сахар со щепоткой соли и ванилью.
- В яичную массу выложите творог, смешайте с помощью миксера на низкой скорости. Если используете фермерский творог с крупинками, разбейте их толкушкой или протрите творог через сито.
- Добавьте в тесто молоко, перемешайте.
- В отдельную миску просейте муку, добавьте соду и разрыхлитель. Перемешайте венчиком сыпучие ингредиенты.
- Всыпьте смесь муки в жидкую основу теста и смешайте до однородности.
- В конце влейте в тесто подсолнечное масло, перемешайте.
- Влейте ½ часть теста в форму, разровняйте лопаткой.
- Высыпьте сверху малину равномерно.
- Вылейте вторую часть теста поверх.
- Поставьте выпекаться пирог на среднем уровне в духовке в течение 50 минут.
- Готовый пирог остудите в форме 10 минут, затем извлеките на решетку до полного остывания.
Песочный творожный пирог с малиной
В сезон сбора ягоды, готовьте творожный пирог со свежей малиной. Но также позаботьтесь о приготовлении в холодный сезон года вкусной выпечки и заморозьте ягоды на зиму. Чтобы приготовить пирог с замороженной малиной, ягоду не следует размораживать, просто используйте ее прямо из морозильной камеры.
Ингредиенты:
- 100 г масла сливочного;
- 100 г творога;
- 2 яйца;
- 150 г сахара плюс 2-3 ст. л. сахара для посыпки малины;
- 1 ст. л. кукурузного крахмала;
- 2-2,5 ст. муки;
- 2 ч. л. разрыхлителя;
- 1 ч. л. ванильного сахара.
- 2,5 ст. малины свежей или замороженной.
Приготовление:
- Просейте 2 ст. муки в миску, добавьте сахар и разрыхлитель, перемешайте.
- Потрите в муку охлажденное масло, перетрите с мукой.
- Добавьте творог, вилкой или руками смешайте с мукой.
- Добавьте яйца, замесите тесто. Влажность корректируйте добавлением холодной воды (если слишком сухое) или муки (если жидковато).
- Разделите тесто на две части: одну – немного больше, вторую – чуть меньше.
- Оберните каждую часть теста пленкой, уберите в холодильник на час.
- По прошествии времени включите духовку разогреваться до 180 градусов, смажьте противень тонким слоем сливочного масла. Затем присыпьте слегка мукой.
- Достаньте пласт теста большего размера, раскатайте по форме противня для выпекания. Поместите тесто в противень, разровняйте, чтобы получились бортики.
- Очищенную малину высыпьте в миску, посыпьте сахаром и крахмалом, легонько перемешайте.
- Выложите малину равномерным слоем по тесту.
- Раскатайте вторую часть теста, накройте малину. Соедините края нижней и верхней частей.
- Сделайте несколько надрезов для выхода пара в процессе приготовления.
- Поставьте запекаться пирог на 30-40 минут или до полной готовности.
- Перед нарезкой и подачей полностью остудите пирог.
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
