Банановый торт с кокосовой стружкой – это нежный, ароматный десерт, который сочетает в себе экзотические нотки кокоса и сладость спелых бананов. Такой торт идеально подойдет для семейного чаепития или праздничного застолья. Его можно приготовить без особых сложностей, а в результате получится воздушный и мягкий бисквит с кремовой пропиткой и приятным кокосовым вкусом.
Этот десерт особенно понравится любителям натуральных ингредиентов, ведь в его составе нет искусственных добавок, а сладость обеспечивается бананами. А если заменить сахар на натуральный подсластитель, можно приготовить полезный вариант торта.
Время приготовления:
Подготовка: 20 минут
Выпекание коржей: 35 минут
Остывание и сборка: 2 часа
Общее время: 3 часа
Сложность: средняяКоличество порций: 8–10
Ингредиенты
Для бисквита:
- Спелые бананы – 2 шт.
- Яйца – 4 шт.
- Сахар – 150 г
- Кокосовая стружка – 50 г
- Мука – 180 г
- Разрыхлитель – 1,5 ч. ложки
- Ванильный экстракт – 1 ч. ложка
- Сливочное масло – 80 г
Для крема:
- Сливки 33% – 300 мл
- Сахарная пудра – 50 г
- Кокосовая стружка – 30 г
- Сливочный сыр (Филадельфия или Маскарпоне) – 250 г
Для пропитки:
- Молоко – 100 мл
- Кокосовое молоко – 50 мл
Для украшения:
- Кокосовая стружка – 50 г
- Банан – 1 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
- Подготовка теста
Бананы очистить, размять вилкой до состояния пюре.
Взбить яйца с сахаром до пышной массы.
Добавить растопленное сливочное масло и ванильный экстракт.
Всыпать просеянную муку, разрыхлитель и кокосовую стружку.
Вмешать банановое пюре, перемешать до однородности. - Выпекание коржей
Разогреть духовку до 180 C.
Вылить тесто в форму (диаметр 20 см).
Выпекать 30–35 минут до сухой зубочистки.
Остудить, разрезать корж на 2 или 3 части. - Приготовление крема
Взбить охлажденные сливки с сахарной пудрой до пышности.
Добавить сливочный сыр, аккуратно перемешать.
Всыпать кокосовую стружку, перемешать. - Пропитка и сборка торта
Смешать молоко с кокосовым молоком.
Пропитать коржи этой смесью.
Промазать каждый слой кремом, собрать торт.
Обмазать кремом сверху и по бокам. - Украшение
Посыпать торт кокосовой стружкой.
Нарезать банан тонкими кружочками, выложить сверху.
Охладить 2 часа в холодильнике.
Полезные советы
- Бананы должны быть очень спелыми, чтобы торт получился сладким и ароматным.
- Сливки лучше взбивать охлажденными, тогда крем получится воздушным.
- Можно добавить грецкие орехи в тесто для насыщенного вкуса.
- Хранить торт лучше в холодильнике не более 2–3 дней.
Банановый торт с кокосовой стружкой – это мягкий, влажный десерт с нежным сливочно-кокосовым вкусом. Такой торт легко приготовить в домашних условиях, а его натуральные ингредиенты делают его полезным и невероятно вкусным!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
