Куриный шашлык — это одно из самых популярных блюд на гриле. Сочное мясо, запеченное на гриле в сочетании с овощами, придаст блюду аромат и вкус, который понравится каждому. В этой статье я расскажу, как приготовить ароматный и сочный куриный шашлык с томатами и перцем.
Ингредиенты:
- 500 грамм куриной грудки
- 1 крупный лук
- 2 крупных помидора
- 2 красных перца
- 2 зубчика чеснока
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Соль и черный перец по вкусу
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Куриное мясо необходимо нарезать на кусочки размером 3-4 см и выложить в миску. Добавить к курице рубленный лук и пропустить через пресс или измельчить вилкой зубчики чеснока. Добавить оливковое масло, лимонный сок, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешать и оставить на 30 минут для маринования.
Шаг 2: Подготовка овощей
В это время нужно подготовить овощи. Перец и помидоры необходимо нарезать на крупные кусочки. Оставить овощи в стороне до использования.
Шаг 3: Сборка шашлыка
Нанизать на шампура кусочки маринованной курицы и овощи, чередуя их. Для приготовления шашлыка лучше всего использовать металлические шампуры, чтобы они не горели на гриле.
Шаг 4: Приготовление на гриле
Разогреть гриль до средней температуры. Выложить шашлыки на гриль и готовить, переворачивая время от времени, пока мясо не станет золотистого цвета и не будет полностью прожарено. Это займет около 15-20 минут, в зависимости от толщины кусочков мяса и температуры гриля.
Шаг 5: Подача на стол
Готовый куриный шашлык с томатами и перцем можно подавать на стол горячим. Подаем шашлыки с томатами и перцем, украшая зеленью и ломтиками лимона.
Приятного аппетита!
Советы и хитрости:
- Если вы используете деревянные шампуры, не забудьте их замочить в воде на несколько часов, чтобы они не загорелись во время жарки.
- Куриный шашлык можно замариновать заранее, на несколько часов или даже на ночь. Это позволит мясу насытиться вкусом специй и соусов.
- Чтобы шашлык получился более сочным, можно использовать куриную грудку с кожей или добавить к мясу немного масла.
- Не пережаривайте шашлык, чтобы он не стал сухим и жестким. Жарьте его до золотистой корочки, чтобы сохранить сочность мяса.
- Чтобы шашлык получился более ароматным, добавьте к мясу немного свежих трав, например, розмарина, тимьяна или базилика.
- Для приготовления шашлыка на гриле используйте уголь натурального происхождения или дрова, чтобы дать блюду неповторимый аромат.
- Если у вас нет гриля или сковороды для жарки на ручке, можно использовать обычную сковороду и жарить шашлыки на плите.
- Чтобы подать шашлыки более эффектно, можно разложить их на листьях салата или украсить зеленью и цветами.
Соусы к шашлыку могут быть разными и зависят от предпочтений каждого человека. Вот несколько вариантов соусов, которые отлично подойдут к куриным шашлыкам с томатами и перцем:
Соус «Аджика».
Для приготовления соуса «Аджика» понадобятся: 4-5 перчиков чили, 4 зубчика чеснока, 1 столовая ложка зернистой горчицы, 1 столовая ложка сахара, 2 столовые ложки уксуса, 4 столовые ложки растительного масла и соль по вкусу. Перец чили и чеснок измельчаются в блендере, затем добавляются остальные ингредиенты и все смешивается до однородной массы. Соус можно подавать как горячим, так и холодным.
Соус «Ткемали».
Для приготовления соуса «Ткемали» понадобятся: 500 граммов слив, 2-3 зубчика чеснока, 1 столовая ложка уксуса, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка молотого кинзы и 1 чайная ложка молотой красной паприки. Сливы очищаются от косточек и протираются через сито, затем добавляются все остальные ингредиенты и смешиваются. Соус подается в холодном виде.
Хорошей погоды, весеннего настроения и приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
