Блины с зелёным луком – это простое, но невероятно ароматное блюдо, которое можно подать как самостоятельную закуску или дополнение к супам, мясу, рыбе. Такие блины получаются румяными, с лёгким пикантным вкусом, нежной текстурой и приятной луковой ноткой.
В отличие от сладких блинов, этот вариант отлично подходит для тех, кто любит несладкие блюда. Они могут стать основой для вкусного завтрака или сытного ужина, особенно если подать их с творогом, сметаной, красной рыбой или сливочным сыром.
Готовить такие блины можно как на молоке, так и на кефире – они всегда получаются мягкими, эластичными и аппетитными. Главное – использовать свежий, сочный зеленый лук, который придаст тесту не только вкус, но и красивый оттенок.
Время приготовления
Общее время: 40 минут.
Подготовка ингредиентов: 10 минут.
Приготовление блинов: 30 минут.
Сложность приготовления
3/10 – легко. Подойдёт даже для начинающих кулинаров.
Ингредиенты (на 8–10 блинов)
Для теста:
- Молоко – 500 мл.
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 250 г (1,5 стакана).
- Вода – 100 мл (для эластичности теста).
- Зелёный лук – 1 пучок.
- Соль – 1⁄2 ч. ложки.
- Сахар – 1⁄2 ч. ложки (необязательно, для баланса вкуса).
- Разрыхлитель – 1⁄2 ч. ложки (чтобы блины были пышными).
- Растительное масло – 2 ст. ложки.
Для жарки:
- Сливочное масло – 20 г (по желанию).
- Растительное масло – 1 ст. ложка.
Пошаговый рецепт
- Подготовка теста
В глубокой миске взбейте яйца с солью и сахаром.
Добавьте молоко и перемешайте.
Просейте муку и разрыхлитель, добавьте к смеси, тщательно размешайте венчиком.
Влейте воду, чтобы тесто стало более жидким и блины получились тонкими.
Добавьте растительное масло, перемешайте и оставьте тесто на 10–15 минут. - Подготовка зеленого лука
Лук промойте, обсушите и мелко нарежьте.
Добавьте в тесто, тщательно размешайте. - Выпекание блинов
Разогрейте сковороду и слегка смажьте её маслом.
Налейте немного теста, распределите по сковороде круговыми движениями.
Жарьте 1–2 минуты, пока края не начнут подниматься.
Переверните и жарьте еще 30–40 секунд.
Готовые блины складывайте стопкой, можно смазать их сливочным маслом.
Как сделать блины ещё вкуснее?
- Добавьте в тесто измельчённую зелень укропа или петрушки.
- Попробуйте заменить часть молока кефиром – блины станут более мягкими.
- Используйте гречневую муку для интересного вкуса.
- Подайте блины с плавленым сыром, творогом, красной рыбой или сметаной.
Полезные свойства блюда
- Зелёный лук содержит витамины C, A, группы B и полезные микроэлементы.
- Молоко и яйца делают блины питательными и богатыми белком.
- Блины, приготовленные без лишнего масла, легко усваиваются и подходят для правильного питания.
Ароматные блины с зелёным луком – это простой, но оригинальный рецепт, который разнообразит ваше меню. Они хороши как самостоятельное блюдо или как дополнение к супам, салатам, мясным и рыбным закускам. Попробуйте этот рецепт и порадуйте себя вкусным завтраком или ужином!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
