Масала-чай – это классический индийский напиток, который сочетает в себе крепкий чёрный чай, молоко и специи. В традиционном рецепте используются кардамон, корица, гвоздика, имбирь и черный перец. Однако для более свежего и яркого вкуса можно добавить цитрусовые, например, апельсин. Апельсиновый масала-чай – это оригинальный вариант горячего напитка, который согревает в холодное время года, бодрит и дарит невероятный аромат.
Время приготовления:
Подготовка ингредиентов: 5 минут
Заваривание: 10–15 минут
Общее время: ~20 минут
Сложность: легкая
Ингредиенты
Основные компоненты:
- Вода – 250 мл
- Черный чай (листовой) – 2 ч. ложки
- Молоко – 200 мл
- Апельсин – 1⁄2 шт. (цедра и сок)
- Сахар или мёд – по вкусу
Специи:
- Кардамон – 3 шт.
- Корица – 1 палочка
- Гвоздика – 3 бутона
- Имбирь (свежий) – 1 ч. ложка (тертый)
- Чёрный перец – 3 горошины
- Анис – 1 звездочка (по желанию)
Пошаговый рецепт
- Подготовка апельсина
Апельсин тщательно вымойте и обсушите.
Снимите цедру, стараясь не задеть белую часть, чтобы избежать горечи.
Выжмите сок из половины апельсина (примерно 2 ст. ложки).
Совет: Используйте органические апельсины, если цедра идёт в напиток. - Подготовка специй
Легким нажатием раскройте кардамоновые зернышки.
Натертый имбирь подготовьте заранее.
Гвоздику и перец разомните ступкой для более насыщенного аромата. - Заваривание чая
В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения.
Добавьте все специи и апельсиновую цедру. Варите 2–3 минуты.
Засыпьте чёрный чай и убавьте огонь, проваривая ещё 3 минуты.
Совет: Для более интенсивного вкуса дайте чаю настояться под крышкой 5 минут. - Добавление молока и апельсинового сока
Влейте молоко, доведите до горячего состояния, но не кипятите.
Добавьте апельсиновый сок, перемешайте.
Процедите чай через сито, разливая по чашкам. - Подача
Добавьте сахар или мёд по вкусу.
Украсить можно долькой апельсина или палочкой корицы.
Совет: Подавайте с печеньем, тостами или орехами.
Полезные свойства апельсинового масала-чая
- Апельсин – источник витамина C, укрепляет иммунитет.
- Имбирь – улучшает пищеварение и согревает.
- Кардамон и корица – придают напитку приятную пряность и согревают.
- Чёрный чай – бодрит и улучшает концентрацию.
С чем сочетается апельсиновый масала-чай?
- С десертами – отлично подойдёт к печенью, пирогам и сладкой выпечке.
- С круассанами – нежный вкус выпечки подчеркнет пряность чая.
- С орехами и сухофруктами – идеальное дополнение.
Полезные советы
- Можно ли заменить черный чай? Да, попробуйте зелёный чай или ройбуш.
- Как усилить цитрусовый вкус? Добавьте немного лимонной цедры.
- Можно ли сделать напиток без молока? Да, просто замените его кокосовым или миндальным молоком.
Апельсиновый масала-чай – это идеальный согревающий напиток для осени и зимы. Он сочетает пряность индийского масала-чая и свежесть цитрусовых, создавая гармоничный вкус. Попробуйте приготовить его дома и наслаждайтесь ароматом специй в каждой чашке!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
