Аппетитные рецепты картофеля по-деревенски в духовке

Отличным гарниром к мясу, рыбе, птице будет картофель по-деревенски, в духовке рецепт этого блюда можно приготовить всего за полчаса. Печеная ароматная картошка может выступать и в роли основного блюда. Она отлично подойдет, как для обеда, так и для ужина. Запекать картошку можно прямо в кожуре, которую стоит тщательно промыть. Этот вариант хорош только для молодого корнеплода.

Диетологи рекомендуют употреблять запеченный картофель именно с кожурой, богатой клетчаткой. Корнеплод содержит белок, который обеспечит долгое чувство насыщения. Но печеные картофель обладает высоким гликемическим индексом. Он увеличивает количество сахара в крови. Поэтому картошка не должна быть единственным овощем на столе.

Ароматная картошка по-деревенски в духовке: рецепт с фото

Если вы думаете, как приготовить картошку по-деревенски, то наиболее популярными считаются 2 способа:
· Дольки сначала обжариваются в растительном масле, затем перекладываются бумажным полотенцем, для исключения избытков жира. После этого блюдо запекается в духовке до готовности;
· Картофельные дольки отвариваются около 5-7 минут, а затем запекаются до готовности в духовом шкафу.

Блюдо получится гораздо вкуснее и полезнее, если картофель отмочить в холодной воде около 15-20 минут. Так удастся удалить избытки крахмала. Чтобы дольки покрылись хрустящей корочкой, их нужно хорошо промокнуть полотенцем, которое впитает остатки влаги.

Ингредиенты:

• Картофель – 4-5 клубней;
• Растительное масло – 3 столовые ложки;
• Соль и черный перец по вкусу;
• Специи и свежая зелень для подачи по желанию.

Способ приготовления:

1. Клубни хорошо промываем, очищаем, еще раз промываем и нарезаем ломтиками;
2. Смешиваем растительное масло с солью, перцем и другими специями.
3. Сбрызгиваем этой смесью картофельные ломтики и аккуратно перемешиваем;
4. Выдерживает картошку буквально пару минут и готовим при 180 градусах 30-40 минут;
5. Подаем блюдо к столу горячим с большим количеством свежей зелени.

Оригинальная деревенская картошка в духовке: рецепт с фото

Картошка-гармошка с начинкой – это идеальное самостоятельное блюдо. Оно сытное и вкусное, самое главное – его всегда можно готовить по-новому, дополнив всевозможными компонентами. Рецепт выручит в тех случаях, когда нет времени на готовку, а гости уже на пороге. Он быстрый, простой и в то же время достаточно оригинальный!

Ингредиенты:

• Крупные клубни – 5 штук;
• Бекон – 150 грамм;
• Твердый сыр – 150 грамм;
• Соль и черный перец по вкусу;
• Растительное масло – 2 столовые ложки.

Способ приготовления:

1. Клубни моем, просушиваем и делаем надрезы поперек каждые 0,5-1 см, не доходя до низа;
2. Бекон и твердый сыр нарезаем ломтиками так, чтобы они поместились в разрезы;
3. Картофель немного присыпаем солью, черным перцем и сбрызгиваем растительным маслом;
4. В разрезы помещаем по кусочку бекона и сыра;
5. Выкладываем заготовки на противень, хорошо смазанный растительным маслом, и готовим при 220 градусах около 25 минут;
6. Присыпаем клубни зеленью и подаем к столу.

Запеченный картофель в духовке по-деревенски: рецепт с чесночком

Чесночный запах прекрасно возбуждает аппетит. Даже если у вас все сытые, эту картошечку придут попробовать все члены семьи! Аромат чеснока никого не оставит равнодушным. Запекается картошечка с сыром и чесночком.

Ингредиенты:

• Крупные клубни – 5 штук;
• Сливочное масло – 3 столовые ложки;
• Чеснок – 5 зубчиков;
• Твердый сыр – 100 грамм;
• Сметана – 2 столовые ложки;
• Соль и черный перец по вкусу;
• Зелень петрушки несколько веточек.

Способ приготовления:

1. Клубни промываем, варим в мундирах около 15 минут. Они должны быть готовы наполовину;
2. Картошку остужаем и разрезаем вдоль на две половинки. На каждой части делаем глубокие поперечные надрезы;
3. Половинки заворачиваем в лодочку из фольги;
4. Растапливаем сливочное масло, добавляем в него пропущенный через пресс чеснок, мелко нарубленную зелень, соль, черный перец, натертый сыр;
5. Покрываем каждую половинку сырно-масляным соусом и отправляем в духовку на полчаса готовиться при 200 градусах.

Картофель по-деревенски в рукаве для запекания

Очень нежным получается картофель в рукаве для запекания. У такого способа приготовления одни преимущества. Во-первых, сокращается время запекания. Во-вторых, не нужно мыть противень. В-третьих, блюдо получается максимально полезным, так как в нем сохраняются все полезные вещества.

Ингредиенты:

• Молодая картошка – 6 штук;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Растительное масло – 3 столовые ложки;
• Соль и черный перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Картофель промываем и разрезаем вместе со шкуркой на дольки;
2. Чеснок разрезаем на мелкие части и добавляем его к картошке;
3. Солим и перчим;
4. Убираем картофель в рукав и аккуратно встряхиваем, чтобы все компоненты хорошо перемешались;
5. Запекаем блюдо при 200 градусах 35 минут;
6. Рукав разрезаем и готовим картошку еще около 10 минут до появления хрустящей корочки.

Основные рекомендации по запеканию картофеля по-деревенски

На вкус блюда влияет качество исходных продуктов. Существует несколько сотен видов картофеля. Но для запекания следует выбирать большие клубни с высоким содержанием крахмала. Такой корнеплод не будет разваливаться в процессе приготовления, сохранит свою первозданную форму.

Что нужно знать, чтобы правильно запечь картофель по-деревенски:

• Картофель с равномерной румяной корочкой – именно этого результата хотят добиться все хозяйки. Приготовить клубни таким образом можно в фольге, выложив дольки на решетку, которую располагают над противнем, или на подушку из соли. В этих случаях воздух будет свободно циркулировать и удастся избежать образования обугленных краев;
• Класть картофельные дольки следует только в разогретую духовку. Иначе клубни быстро подгорят снаружи, а внутри останутся сырыми;
• Время запекания зависит от духового шкафа и размера картошки. Так целые клубни запекаются около 40-50 минут, а долькам хватит около 25 минут;
• Проверьте блюдо на готовность, прежде чем подавать к столу. Если картофель разламывается при малейшем надавливании, значит он готов!
• Если вы предварительно отвариваете клубни, а потом запекаете, добавляя начинку, то дайте картошке остыть, прежде чем начинать с ней работать;
• Начинки для картофеля можно использовать любые, начиная со сливочного масла, заканчивая сложными соусами.

Картофель по-деревенски – это отличное самостоятельное блюдо. Разнообразит его можно свежими овощами, мясом, рыбой, котлетами и зразами. Подчеркнуть печеный вкус картошки помогут всевозможные соусы, начиная с классического томатного и сырно-чесночного, заканчивая овощными заправками.