Простые и оригинальные рецепты на новый год 2022

Думаете, какие приготовить блюда на новый год 2022? Новогодние рецепты 2022 с фото помогут вам составить меню за считанные минуты! 

Праздничные блюда на новый год 2022 могут содержать и земляные орехи. Орешки являются основой вкусных соусов. Они отлично сочетаются с сыром, фруктами, мясом. В качестве мяса лучше использовать говядину, птицу или вовсе можно обойтись рыбой и морепродуктами.

Новогодние блюда на 2022: новинки рецептов

Не только вкусными, но и необычными должны быть новогодние блюда на 2022 год, рецепты нового горячего будут представлены ниже. Не бойтесь экспериментировать! В этом случае удастся порадовать гостей ароматными и оригинальными блюдами. Не забываем главное правило – использование продуктов желтого цвета. Если вы не хотите тратить много времени на приготовление горячих блюд, то отдавайте предпочтение рецептам из мяса птицы или рыбного филе.

Рецепты новогодних блюд 2022 с фото помогут вам выбрать отличный вариант для вашего праздничного стола. Горячее следует подавать на общей тарелке, чтобы гости могли самостоятельно определиться с его количеством. Позаботьтесь о наличии разных соусов, даже если рецептура блюда этого не предусматривает!

Нежнейшая курица с яблоками

Мясо птицы очень универсально. Оно сочетается с различными по вкусу продуктами, а также быстро готовится. Курица с яблоками – это некалорийное блюдо, которое утолит чувство голода, но не вызовет тяжести в желудке. Поэтому рецепт идеален для праздничного стола, когда меню включает множество салатов, закусок, нарезок, десертов.

Блюдо будет более оригинальным, если тушку птицы пропитать пряным соусом. Процесс маринования длится не более 15-30 минут.

Ингредиенты:

• Курица – 1 тушка;
• Желтые яблоки – 5 штук;
• Подсолнечное масло – 5 столовых ложек;
• Сок половинки лимона;
• Куркума, красный и черный перец, соль – щепотка;
• Корица – ½ чайной ложки;
• Мед – 2 столовые ложки;
• Сметана – 1 столовая ложка;
• Розмарин –несколько веточек.

Способ приготовления:

1. Курицу моем в проточной воде, если есть остатки перьев, то удаляем путем обжига или пинцетом;
2. С помощью вилки или тонкого ножа делаем в курице проколы по всей площади тушки;
3. Смешиваем куркуму, перец, соль в миске и заливает 2 столовыми ложками растительного масла и 1 столовой ложкой сметаны. Куркума не только полезна для здоровья, именно она сделает курицу золотистой! Включать в рецептуру сметану не обязательно, но благодаря этому компоненту мясо получится сочным и более нежным;
4. Курицу хорошо обмазываем соусом и оставляем тушку мариноваться 15 минут;
5. Яблоки моем, разрезаем на пополам, удалям сердцевину и хвостик. Затем каждую половинку делим еще на 4 части;
6. Укладываем яблоки на противень, присыпаем корицей и хорошо перемешиваем;
7. Сбрызгиваем яблоки 2 столовыми ложками растительного масла и все еще раз перемешиваем;
8. Берем яблоки с противня и начиняем курицу;
9. На оставшиеся яблоки укладываем тушку и отправляем запекаться в разогретую духовку на 40 минут;
10. После окончания времени приготовления укладываем на курицу несколько веточек розмарина и отправляем настояться в выключенной духовке еще 15 минут.

Запеченная семга с апельсиновым соусом

Изысканная семга станет роскошным главным блюдом. Готовится она очень быстро. Красная рыба отлично сочетается с цитрусовыми. При этом необязательно использовать лимоны, для новогоднего стола подойдут и апельсины! Фруктовый маринад наполнит блюдо приятными кисловатыми нотками.

Блюдо будет более изысканным и нежным, если рыбное филе выпекать на подушке из апельсинов. Украсить блюдо можно листочками мяты или веточкой укропа. Подавать рыбу лучше с брокколи, приготовленной на пару.

Ингредиенты:

• Стейк или филе семги – 300 грамм;
• Апельсин – 2 штуки;
• Лимон – половинка;
• Оливковое масло – 1 столовая ложка;
• Сливочное масло – 15 грамм;
• Мята или укроп для украшения;
• Соль и черный перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Филе семги тщательно промываем, немного солим и перчим;
2. Из половинки лимона выдавливаем сок, который смешиваем со столовой ложкой оливкового масла;
3. Полученным соусом припускаем рыбу;
4. Апельсины моем, один нарезаем кружочками и выкладываем на противень, смазанный растительным маслом;
5. Выкладываем на апельсины рыбу и отправляем запекаться в духовку на 25 минут;
6. Пока семга томится, займемся приготовлением апельсинового соуса;
7. Сок 1 апельсина выпариваем в сатейника до тех пор, пока его объем не уменьшиться в 3 раза;
8. В конце добавляем сливочное масло и еще раз прогреваем соус;
9. Рыбу с апельсинами выкладываем на блюдо и поливаем апельсиновым соусом.

Новогодние рецепты 2022 года: оригинальные закуски

Традиционное застолье с разносолами и классическими салатами уступило свое место изысканным фуршетам с легкими блюдами и оригинальными закусками. К празднику можно приготовить 3-5 вариантов канапе, мини-бутербродов, нарезок. Закуски готовятся очень быстро. При этом они могут быть горячими и холодными.

На новогоднем столе отлично смотрятся блюда в форме шариков. Они всегда притягивают внимание гостей. Всем их хочется попробовать и узнать, что же внутри!

Сырные шарики

Любители сыра по достоинству оценят сырные шарики. Готовятся они очень быстро во фритюре. Блюдо получается аппетитным. Подавать его нужно в горячем виде с чесночным соусом, кетчупом домашнего приготовления или сметаной. Чтобы результат порадовал, нужно знать некоторые секреты приготовления блюда.

Сырные шарики готовятся из любого твердого сыра, который хорошо плавится. Блюдо к новогоднему столу не должно быть соленым, поэтому от использования соли следует отказаться. Солоноватость шарикам придаст сыр.

Ингредиенты:

• Твердый сыр – 300 грамм;
• Яичный белок – 3 штуки;
• Мука – 3 столовые ложки в тесто и ½ стакана для панировки;
• Растительное масло для фритюра – 300 мл;
• Соль – щепотка.

Способ приготовления:

1. С помощью мелкой терки измельчаем сыр в стружку;
2. Куриные белки помещаем в миску и добавляем к ним щепотку соли, взбиваем до образования густой обильной пены. Белки должны быть устойчивыми, не оседать!
3. Аккуратно выкладываем к белкам натертый сыр и 3 столовые ложки муки, просеянной через сито;
4. Перемешиваем тесто руками до образования однородной массы. Если оно не держит форму, то следует добавить еще немного муки;
5. На разделочную доску просеиваем полстакана муки;
6. Влажными руками начинаем скатывать из теста шарики и выкладываем на доску;
7. Обваливаем шарики мукой со всех сторон;
8. Разогреваем растительное масло в сатейнике;
9. Сырные шарики аккуратно выкладываем в масло на шумовке;
10. Важно добавлять в масло небольшое количество шариков, чтобы они не потеряли свою форму;
11. Во время приготовления нужно тщательно следить, чтобы шарики не касались дна. В противном случае сыр вытечет, и блюдо будет испорчено!
12. Как только шарики подрумянятся, их следует выложить на бумажное полотенце;
13. Подавать закуску следует горячей с соусом.

Луковые кексы

Еще один вариант оригинальной закуски будет хорош, как в горячем, так и в холодном виде. Блюдо вполне может использоваться вместо обычного хлеба. Процесс его приготовления простой и занимает всего 30 минут! Эта закуска будет уместна не только на праздничном столе, ее можно будет взять с собой в гости 1 или 2 января!

Блюдо будет сытным, если в рецептуру добавить ветчину или отварное мясо. Не забудьте добавить желтый болгарский перец, который сделает блюдо более ярким и солнечным!

Ингредиенты:

• Ветчина, колбаса или отварное куриное филе – 300 грамм;
• Пшеничная мука – ¾ стакана;
• Куриные яйца – 2 штуки;
• Сладкий болгарский перец – 1 штука;
• Зеленый лук – 1 пучок;
• Сметана 20% жирности – 1 столовая ложка;
• Соль – ½ чайной ложки;
• Сахар / ¼ чайной ложки;
• Сода – ½ чайной ложки.

Способ приготовления:

1. Взбиваем яйца в миске с сахаром и солью до образования пены;
2. Соду гасим уксусом, добавляем к яйцам;
3. Процеживаем муку в миску и добавляем к яйцам;
4. Мелко нарезаем зеленый лук, болгарский перец, ветчину;
5. Взбиваем сметану и добавляем к тесту;
6. Добавляем в тесто начинку и тщательно перемешиваем;
7. Силиконовые формы смазываем растительным маслом и наполняем их на половину тестом;
8. Выпекаем кексы в разогретой духовке в течение 25 минут.

Новогодние рецепты салатов 2022 года

Без салатов сложно представить ни одно застолье, Новый год – не исключение! Рецепты их настолько разнообразные, что всегда можно выбрать мясной, рыбный, овощной или фруктовый вариант. Должны иметь желтый цвет праздничные блюда на новый год 2022, рецепты следует выбирать, в составе которых есть яйца, сыр или болгарский перец.

Все компоненты для салатов должны быть свежими. В качестве заправки можно использовать майонез, сметану, несладкий йогурт или растительные масла. Лучше подавать соус отдельно, чтобы гости сами смогли выбрать вариант заправки.

Салат «Гнездо перепелки»

Празднично оформленное, сытное и вкусное блюдо – это идеальный выбор для торжественного стола. Именно таким является салат «Гнездо перепелки». В его состав входят перепелиные яйца, которые относятся к диетическим продуктам с большим содержанием белка. Благодаря уникальному составу они повышают иммунитет, поднимают настроение и способствуют быстрому оздоровлению. Именно поэтому данный салатик должен быть на новогоднем столе!

Название блюда связано со способом его подачи. Само гнездо готовится из картофеля фри или пай. А вот с начинкой салата можно поэкспериментировать!

Ингредиенты:

• Картофель – 0,5 кг;
• Куриное филе – 1 штука;
• Шампиньоны- 200 грамм;
• Свежий огурец – 1 штука;
• Куриные яйца – 3 штуки;
• Перепелиные яйца – 5 штук;
• Растительное масло – 300 мл для жарки картофеля;
• Майонез, сметана или йогурт для заправки;
• Твердый сыр – 150 грамм.

Способ приготовления:

1. Куриное филе тщательно промываем, очищаем от пленок и отвариваем в течение 30-40 минут в подсоленной воде;
2. Картофель трем на средней терке и обжариваем во фритюре до золотистого цвета;
3. Шампиньоны обжариваем в небольшом количестве растительного масла и остужаем при комнатной температуре;
4. Свежий огурец нарезаем кубиками;
5. Яйца отвариваем и очищаем, куриные яйца натираем на терке, конечно, можно их и порезать, но натертые яйца сделают салат более нежным;
6. Твердый сыр натираем на мелкой терке;
7. Смешиваем грибы, огурец, куриные яйца, филе курицы с заправкой;
8. Выкладываем салат в форме круга на тарелку, по периметру выкладываем обжаренный картофель пай;
9. Сверху на салат выкладываем сырную стружку и перепелиные яйца.

Царский салат с красной икрой и креветками

Праздничный стол будет по-настоящему роскошным, если его дополнить блюдами с красной икрой. Морепродукты и икра содержат высокую концентрацию полиненасыщенных жирных кислот, витаминов и ценных минералов. Они богаты белком. Поэтому отлично насыщают, но не вызывают чувство тяжести в желудке.

Чтобы салат получился более свежим и ароматным, рецептуру следует дополнить огурцом. Морепродукты можно включать любые, но мы рассмотрим классический рецепт. Выкладывать салат следует с помощью кулинарного кольца.

Ингредиенты:

• Малосольная красная рыба – 300 грамм;
• Лангустины– 300 грамм. В этом рецепте лангустины можно заменить аргентинскими или королевскими креветками;
• Свежий огурец – 1 штука;
• Кальмары – 250 грамм;
• Мясо криля или крабовые палочки – 150 грамм;
• Красная икра – 150 грамм;
• Майонез – 2 столовые ложки;
• Растительное масло – 1 столовая ложка;
• Сок половинки лимона;
• Куриные яйца – 5 штук;
• Укроп – 1 пучок.

Способ приготовления:

1. Филе красной рыбы мелко нарезаем, смешиваем с лимонным соком и растительным маслом;
2. Креветки очищаем, промываем, удаляем кишечную вену и еще раз промываем;
3. Опускаем креветки в кипящую воду и варим 2 минуты. Можно обжарить креветки в лимонном соусе;
4. Крабовые палочки и огурец нарезаем мелкими кубиками;
5. Мелко нарезаем укроп;
6. Кальмары очищаем, опускаем в кипящую воду на 10-20 секунд, нарезаем небольшими полосками, смешиваем с заправкой;
7. Куриные яйца отвариваем, натираем на мелкой терке
8. Помещаем кулинарное кольцо на тарелку, выкладываем кальмары, затем мясо криля/крабовые палочки, огурец, креветки, рыбу, куриные яйца;
9. Каждый слой смазываем заправкой;
10. Выкладываем слой из нарубленного укропа;
11. На укроп выкладываем красную икру и целую креветку;
12. Можно подавать к столу!