Помидоры бывают разные. Кстати, да — чёрные, белые, красные:) Помимо цвета они различаются по размеру, весу, форме, вкусу и другим параметрам. В наших рецептах вы встретите 4 вида томатов — биф, сливовидные, бакинские и черри. Сейчас мы расскажем, ху из ху в этой компании.
Начнем с общих сведений, для удобства мы объединили их в одну таблицу.
| Биф | Сливовидные | Бакинские | Черри | |
| Диаметр | 12-14 см | 7-8 см | 4-5 см | 1,5-2 см |
| Вес | 250-300 г | до 120 г | до 60 г | 10-30 г |
| Форма | неправильная | вытянутая | круглая | круглая |
| Хранение | в сухом прохладном месте, вдали от источников тепла и яркого солнечного света до появления «морщин» на кожуре | |||
| Вкус | сладкий | кисло-сладкий | сладкий | сладкий, с легкой остринкой |
| Идеальны для | салатов, сами по себе | тушения, запекания | салатов, шашлыка, украшения | салатов, тушения, украшения |
Теперь подробнее о каждом помидорчике.
Биф томаты самые крупные из всех помидоров, сочные, ароматные, мясистые, питательные, потому и называются «beef» — мясо. Кстати, из таких томатов можно даже приготовить стейк! Отрезать увесистый кусок, посыпать крупномолотой солью и перцем — готово! Не хуже мраморного мяса:)
Как ни удивительно, томаты биф — это ещё и великолепный антидепрессант, почти как шоколад. В плодах биф томатов содержится ударная доза серотонина и тиамина – гормонов счастья, помогающих побороть депрессию и улучшить настроение. Тиамин – это тот же серотонин, но в органическом виде, в серотонин он превращается уже в организме человека. Помидоры «назначают» даже в случае запущенных депрессий, психических потрясениях, состояниях подавленности. Ведь при стрессах потребность в тиамине и серотонине резко увеличивается.
Сливовидные помидоры (их еще называют «плюм» от английского «plum» — слива) отличаются характерной вытянутой формой и кисло-сладким вкусом.
В сливовидных томатах содержится ликопин — это органическое соединение, придающее плодам насыщенный красный цвет, оно является очень сильным натуральным антиоксидантом (превосходящим по своим свойствам таких признанных «ловцов свободных радикалов» как витамины C и E). Кроме того, тот же самый полезный ликопин заметно снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и риск раковых заболеваний предстательной железы у мужчин.
Бакинские томаты обычно небольшие, круглые и, как правило, имеют зеленый «хвостик» сверху. Кроме того, у настоящего «азербайджанца» мякоть и кожица одинакового цвета, и семечки не зеленые, а белые.
Бакинские помидоры содержат много витаминов, но больше всего в них витамина C. Этот витамин – природный антиоксидант. 100 г спелых помидоров на четверть покрывают потребность в нем взрослого человека! Также бакинские томаты выводят из организма канцерогены, обладают противораковыми и противовоспалительными свойствами.
Помидоры черри самые маленькие из всех, обычно их диаметр не превышает 2-3 см. За счет этого их можно есть, даже не разрезая!
В томатах черри содержатся различные минералы: калий, железо, фосфор, кальций и другие. Они помогают наладить обмен веществ, работу системы кроветворения, лимфатической системы. Также черри богаты витаминами C, E и группы B, органическими кислотами и антиоксидантами, ликопином. Всё это способствует поддержанию здоровья, замедлению процессов старения и нормализации обмена веществ.
Напоминаем, что все помидоры поступают к нам напрямую от поставщиков и производителей, минуя склады и распределительные центры, это значит, что вы получаете самые свежие и отборные овощи!
Люблю помидоры только в салате а всякие соусы из них как то не очень.
Интересная информация . Кое-что раньше мне было неизвестно .
Tоматы оказались самыми урожайными, красивыми и вкусными.
Сортов помидор есть много моя мама выращивает черный принц помидоры.