Пицца с тыквой – это необычный, но потрясающе вкусный вариант классического итальянского блюда. Ее нежный, слегка сладковатый вкус прекрасно сочетается с ароматными специями, тягучим сыром и хрустящей основой. Такой вариант пиццы особенно популярен осенью, когда тыква в изобилии, но ее можно готовить в любое время года. Это не только вкусно, но и полезно, ведь тыква богата витаминами и клетчаткой.
Если вы хотите удивить себя и своих близких, обязательно попробуйте этот рецепт. Пицца с тыквой подойдет для легкого ужина или дружеских посиделок. Она порадует своим необычным вкусом и аппетитным ароматом.
Сложность и время готовки
Сложность: средняя
Время приготовления: 40-50 минут
Калорийность: одна порция пиццы (примерно 150 г) содержит около 320 ккал.
Понадобится
Тесто:
- 260 г пшеничной муки в/с
- 160 мл воды теплой
- 1 ст. ложка сахара
- 1 ч. л. дрожжей сухих
- 1/2 ч. л. соли
- 1 ст. л. масла оливкового
Начинка:
- 220 г тыквы
- 160 г моцареллы
- 60 г сыра твердого (пармезан или чеддер)
- 1/2 ч. л. сушеного тимьяна
- 2 ст. л. масла оливкового
- 1 зубчик чеснока
- Соль и черный перец по вкусу
- Горсть грецких орехов (по желанию)
- Щепотка мускатного ореха
Инструкция
Шаг 1: Приготовление теста
- В теплую воду с сахаром добавьте дрожжи и дайте им активироваться около 10 минут.
- Всыпьте муку, соль и оливковое масло, замесите тесто, оно будет немного липнуть к рукам.
- Накройте и оставьте в теплом месте на полчаса, чтобы оно увеличилось в объеме.
Шаг 2: Подготовка начинки
- Нарежьте тыкву тонкими ломтиками или кубиками.
- Разогрейте сковороду, добавьте оливковое масло и обжарьте тыкву с тимьяном, мускатным орехом, солью и перцем. Жарьте на среднем огне 5-7 минут, пока тыква не станет мягкой.
- Очистите зубчик чеснока и натрите им основу для пиццы, чтобы придать дополнительный аромат.
- Натрите сыр на терке.
Шаг 3: Сборка и выпекание
- Раскатайте тесто в тонкий круг.
- Смажьте основу оливковым маслом.
- Разложите тыквенные ломтики, равномерно распределяя их по тесту.
- Посыпьте тертым сыром, добавьте грецкие орехи для легкой хрустящей текстуры.
- Выпекайте в разогретой до 200 C духовке 15-20 минут, пока тесто не станет хрустящим, а сыр – золотистым.
Полезные советы
- Можно добавить козий сыр, который сочетается с тыквой.
- Вместо тимьяна используйте розмарин или орегано для насыщенного вкуса.
- Для остроты можно посыпать пиццу хлопьями чили перед подачей.
- Вместо грецких орехов подойдут кедровые или миндаль.
Интересные факты
- В Италии существуют сезонные осенние пиццы, где вместо томатов используют овощные пюре, включая тыквенное.
- Тыква богата бета-каротином, который укрепляет иммунитет и улучшает зрение.
- В некоторых ресторанах тыквенную пиццу подают с медово-горчичным соусом для усиления вкусового контраста.
Пицца с тыквой – это оригинальный, вкусный и полезный вариант привычного блюда. Она получается ароматной, сытной и невероятно аппетитной. Этот рецепт обязательно стоит попробовать, чтобы насладиться необычным сочетанием сладковатой тыквы, нежного сыра и хрустящей корочки. Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
