Японские сэндвичи со свиными отбивными, или кацу-сандо, – это сочный и невероятно вкусный вариант классического бутерброда. Это блюдо популярно в Японии благодаря простоте и вкусу. Мягкий хлеб, хрустящая свиная отбивная в панировке и пикантный соус делают этот сэндвич настоящим удовольствием.
Сложность и время готовки
Сложность: средняя
Время приготовления: около получаса
Калорийность: одна порция содержит около 550 ккал.
Продукты
- 4 ломтика мягкого белого хлеба (типа тостового)
- 2 свиные отбивные (по 150 г каждая)
- 1 яйцо
- 50 г сухарей для панировки (панко)
- 30 г муки
- 2 ст. л. масла растительного
- 2 ст. л. соуса тонкацу
- 1 ч. л. горчицы (по желанию)
- Щепотка соли и перца
Рецепт
Шаг 1: Подготовка мяса
- Отбейте свинину кухонным молотком до толщины около 1 см.
- Посолите и поперчите мясо на свое усмотрение.
- В отдельной емкости взбейте яйцо.
- Обваляйте отбивные сначала в муке, затем в яйце и в панировочных сухарях.
Шаг 2: Жарка
- В сковороду влейте растительное масло, поставьте на небольшой огонь и разогрейте.
- Обжаривайте свиные отбивные по 3-4 минуты с каждой стороны до хрустящей корочки.
- Выложите на бумажные салфетки, чтобы удалить лишний жир.
Шаг 3: Сборка сэндвича
- Подсушите хлеб в тостере или на сухой сковороде.
- Намажьте один ломтик хлеба соусом тонкацу, добавьте немного горчицы.
- Выложите свиную отбивную и накройте вторым ломтиком хлеба.
- Разрежьте сэндвич пополам, удаляя корочки, как это принято в Японии.
Полезные советы
- Вместо свинины можно использовать курицу, приготовив тори кацу-сандо.
- Панко-сухари придают отбивным более воздушную и хрустящую корочку, чем обычные сухари.
- Если нет соуса тонкацу, смешайте 2 ст. л. кетчупа, 1 ст. л. вустерширского соуса и 1 ч. л. соевого соуса.
Интересные факты
- Кацусандо – популярная закуска в японских кафе, а также еда на вынос в магазинах.
- Этот сэндвич часто подают на пикниках и в обеденных наборах бэнто.
- В Японии есть вариации кацусандо с омлетом и даже с вагю-говядиной.
Японские сэндвичи со свиными отбивными – это прекрасный пример сочетания простых ингредиентов в идеальное блюдо. Они сытные, хрустящие и обладают богатым вкусом. Попробуйте приготовить их дома и почувствуйте атмосферу японского стрит-фуда!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
