«Моцарелла в карете» – это традиционный итальянский сэндвич, который покоряет с первого укуса. Его особенность – нежный расплавленный сыр, заключенный между двумя хрустящими ломтиками хлеба. Это блюдо идеально подходит для завтрака, легкого перекуса или даже быстрого ужина.
Сложность и время приготовления
Сложность: легко
Время приготовления: 15-20 минут
Калорийность: одна порция содержит около 400 ккал.
Ингредиенты
- 4 ломтика белого хлеба (лучше всего подойдет чиабатта или тостовый хлеб)
- 200 г сыра моцарелла
- 2 яйца
- 50 мл молока
- 50 г муки
- Панировочные сухари (по желанию)
- 3 ст. л. оливкового масла или сливочного масла
- Щепотка соли
- Черный молотый перец по вкусу
Рецепт
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
- Нарежьте моцареллу ломтиками толщиной около 0,5 см.
- Разложите ломтики сыра на два кусочка хлеба, оставляя небольшие отступы от краев.
- Накройте сыр вторым кусочком хлеба, слегка прижмите.
Шаг 2: Обваливание
- В одной тарелке взбейте яйца и молоко, добавив немного соли и перца.
- В другую тарелку насыпьте муку.
- По желанию, подготовьте третью тарелку с панировочными сухарями для более хрустящей корочки.
- Обваляйте сэндвичи сначала в муке, затем в яичной смеси, а при необходимости – в панировочных сухарях.
Шаг 3: Жарка
- Разогрейте сковороду с оливковым или сливочным маслом на небольшом огне.
- Выложите сэндвичи и обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны, пока хлеб не подрумянится, а сыр внутри не расплавится.
- Готовые сэндвичи выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
Полезные советы
- Используйте свежую моцареллу для более нежного вкуса или копченую для пикантности.
- Чтобы сэндвичи не разваливались, слегка прижимайте их перед жаркой.
- Вместо классического белого хлеба можно взять цельнозерновой для более полезного варианта.
Интересные факты
- Название «Моцарелла в карете» (Mozzarella in carrozza) переводится с итальянского как «моцарелла в повозке». По легенде, такое название появилось из-за схожести формы с повозкой.
- Это блюдо появилось в Южной Италии как способ утилизировать черствый хлеб, придавая ему новую жизнь в сочетании с сыром.
- В Неаполе и Риме это один из самых популярных уличных фастфудов.
Сэндвичи «Моцарелла в карете» – это простой, но невероятно вкусный вариант быстрого перекуса или завтрака. Благодаря хрустящей корочке и нежной тягучей моцарелле внутри, это блюдо станет любимым как у детей, так и у взрослых. Попробуйте приготовить и насладитесь итальянским вкусом у себя дома!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
