Кесадилья – это мексиканское блюдо, которое завоевало популярность во всём мире. Хрустящая тортилья, тянущийся сыр и ароматная начинка – идеальное сочетание для сытного перекуса или легкого ужина.
Сложность и время приготовления
Сложность: легко
Время приготовления: 30 минут
Калорийность: одна порция содержит примерно 350 ккал.
Ингредиенты
- 2 тортильи (пшеничные или кукурузные)
- 200 г куриного филе
- 100 г отварного риса
- 100 г тертого сыра (моцарелла, чеддер или гауда)
- 1 болгарский перец
- 1 маленькая красная луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 ч. л. растительного масла
- Соль, перец, паприка по вкусу
- 2 ст. л. сметаны или йогурта (по желанию)
Рецепт
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
- Отварить куриное филе в подсоленной воде в течение 15 минут, затем остудить и нарезать мелкими кусочками.
- Нарезать лук и болгарский перец тонкими полосками.
- Измельчить чеснок.
Шаг 2: Приготовление начинки
- Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла.
- Обжарить лук до прозрачности, затем добавить чеснок и болгарский перец.
- Всыпать нарезанную курицу, посолить, поперчить и добавить паприку. Перемешать и тушить 3-5 минут.
- Всыпать отварной рис, хорошо размешать и снять сковороду с огня.
Шаг 3: Сборка кесадильи
- На одну половину тортильи выложить начинку, сверху посыпать тёртым сыром.
- Сложить тортилью пополам, слегка прижать.
Шаг 4: Обжарка
- Разогреть сковороду без масла и выложить кесадилью.
- Обжаривать на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до хрустящей корочки и полного расплавления сыра.
- Готовую кесадилью разрезать на 2-3 части.
Полезные советы
- Можно добавить острый соус или халапеньо для пикантности.
- Вместо курицы можно использовать говядину или индейку.
- Тортильи удобнее переворачивать, если слегка прижать их лопаткой во время обжарки.
Интересные факты
- В переводе с испанского «кесадилья» означает «сырная лепёшка».
- Это блюдо готовят с разными начинками: фасолью, грибами, авокадо и даже фруктами.
- Кесадилья часто подается с гуакамоле, сметаной или томатным соусом.
Кесадилья с курицей, рисом и сыром – это вкусное, сытное и быстрое в приготовлении блюдо. Она отлично подходит для перекуса, пикника или вечеринки. Попробуйте этот рецепт, и он обязательно войдёт в ваш список любимых!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
