Любите сырники, но хотите попробовать что-то необычное? Тогда этот рецепт для вас! Сырники на основе рикотты получаются особенно нежными и мягкими. А добавление лимонной цедры и мака делает их вкус еще интереснее.
Такой завтрак зарядит энергией на целый день, подарит приятные цитрусовые нотки и порадует своей легкостью. Сырники из рикотты подходят как для быстрого завтрака, так и для полезного десерта к чаю.
Сложность: легкая
Время приготовления: 30 минут
Калорийность: около 180 ккал на 100 г
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- 250 г рикотты
- 1 куриное яйцо
- 2 ст. л. меда или кленового сиропа
- 50 г овсяной или рисовой муки
- 1 ст. л. мака
- Цедра 1 лимона
- 1⁄2 ч. л. разрыхлителя
- Щепотка соли
Для жарки:
- 1 ч. л. кокосового или оливкового масла
Для украшения:
- Натуральный йогурт
- Свежие ягоды
- Орехи
- Немного меда или сиропа
Как приготовить сырники из рикотты?
- Готовим тесто
В глубокой емкости смешайте рикотту, яйцо и мед. Перемешивайте до получения однородной массы.
Всыпьте мак и натертую на мелкой терке лимонную цедру. Тщательно размешайте.
Добавьте муку, разрыхлитель и соль. Аккуратно перемешивайте, пока масса не станет мягкой, но не липкой. - Формируем сырники
Руками, присыпанными мукой, сформируйте шарики небольшого размера, сверху приплюсните стаканом, чтобы получились лепешки толщиной 0,7-1 см.
Если тесто липнет, добавьте немного муки. - Обжариваем
Сковороду разогрейте и добавьте немного масла.
Выложите сырники и обжаривайте с каждой стороны до золотистого цвета.
Готовые сырники должны стать румяными и немного увеличиться в размере.
Запекание в духовке (альтернативный способ)
Если хотите приготовить менее жирный вариант, можно запечь сырники:
- Разогрейте духовой шкаф до 180C.
- Выложите сырники на противень с пергаментом.
- Запекайте 15-20 минут, перевернув один раз.
- Готовые сырники подавайте с натуральным йогуртом, ягодами и орехами. Можно дополнительно полить их медом или кленовым сиропом.
Полезные советы
- Чтобы сырники были еще более воздушными, используйте свежую рикотту с нежной текстурой.
- Для усиления лимонного вкуса добавьте 1 ч. л. свежего лимонного сока.
- Для диетического варианта используйте запекание в духовке вместо жарки.
Польза ингредиентов
- Рикотта — источник белка и кальция, полезного для костей и зубов.
- Лимонная цедра — содержит витамин C, улучшает обмен веществ.
- Мак — богат минералами, укрепляет нервную систему.
Сырники из рикотты с лимоном и маком — это нежное угощение, которое отлично подойдет как для завтрака, так и для перекуса. Попробуйте приготовить их и насладитесь необычным вкусом!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
