Постная подливка с грибами – это универсальный соус, который прекрасно дополнит любое блюдо: каши, макароны, картофель или овощные котлеты. Она готовится без мяса и молочных продуктов, но остаётся насыщенной, ароматной и сытной. Грибы придают подливке глубокий вкус, а специи и овощи делают её ещё более аппетитной.
Время и сложность приготовления
Время приготовления: 30 минут
Сложность: легко
Ингредиенты
- 300 г свежих грибов или шампиньонов
- 1 средняя луковица
- 1 средняя морковка
- 2 ст. л. масла растительного
- 2 ст. л. муки (пшеничной или цельнозерновой)
- 2 стакана воды или овощного бульона
- 1 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. чёрного перца
- 1/2 ч. л. сушеного чеснока
- 1 ч. л. соуса соевого
- Зелень для украшения
Пошаговый процесс
Подготовка
- Лук очистите от шелухи и нарежьте небольшими кубиками.
- Морковь натрите на тёрке.
- Грибы ополосните и нарежьте тонкими ломтиками.
Обжарка грибов и овощей
- Разогрейте сковороду с растительным маслом.
- Обжаривайте лук до прозрачности, затем положите морковь и тушите 2-3 минуты.
- Выложите грибы и готовьте 5-7 минут, пока не испарится лишняя жидкость.
Приготовление соуса
- В отдельной сухой сковороде обжарьте муку до легкого золотистого цвета.
- Постепенно влейте воду или овощной бульон, помешивая, чтобы не было комочков.
- Добавьте соль, перец, чеснок и соевый соус.
Смешивание компонентов
- Выложите обжаренные грибы и овощи в соус.
- Перемешайте и тушите на слабом огне еще 5-7 минут, пока подливка загустеет.
Полезные советы
- Чтобы подливка получилась более густой, можно добавить еще 1 ст. л. муки.
- Используйте разные виды грибов для насыщенного вкуса.
- Добавьте немного томатной пасты для легкой кислинки.
- Можно заменить воду на кокосовое молоко для сливочного вкуса.
Постная подливка с грибами – это отличный вариант соуса, который подходит как для будничного, так и для праздничного стола. Она легко готовится, не требует сложных ингредиентов и прекрасно сочетается с любыми гарнирами. Попробуйте этот рецепт и порадуйте себя и своих близких вкусным и полезным блюдом!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
