Салат «Цезарь» с курицей – один из самых популярных и любимых во всём мире. Его нежный вкус, сочетание хрустящих листьев салата, ароматных сухариков, тёплой курицы и пикантного соуса делают его идеальным блюдом для праздничного стола или легкого ужина. Приготовить его можно в домашних условиях, используя свежие и натуральные ингредиенты.
Время готовки:
Подготовка: 15 минут
Приготовление: 15 минут
Общее время: 30 минут
Сложность: средняя
Продукты
Салат:
- Куриная грудка — 400 г
- Салатные листья Романо — 1 кочан
- Батон для сухариков — 120 г
- Сыр пармезан — 60 г
- Масло оливковое — 20 мл
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль, чёрный перец
Соус «Цезарь»:
- Яичный желток — 1 шт.
- Масло оливковое — 30 мл
- Французская горчица — 1 ч. ложка
- Вустерский соус — 1 ч. ложка
- Сок лимона — 1 ст. ложка
- Чеснок — 1 зубчик
- Анчоусы (по желанию) — 2-3 шт.
- Соль, чёрный перец
Пошаговый рецепт
- Готовим сухарики
Нарежьте батон кубиками или продолговатыми кусочками.
Разогрейте сковороду, добавьте немного оливкового масла.
Чеснок раздавите ножом и обжарьте, затем удалите.
Выложите хлебные кубики на сковороду и обжарьте.
Посолите и остудите. - Обжариваем филе
Филе разрежьте на две части, посолите и добавьте перец.
Разогрейте сковороду, небольшое количество масла оливкового.
Обжаривайте курицу по 5 минут с каждой стороны.
Дайте мясу немного остыть, затем нарежьте ломтиками. - Готовим соус
В посуде соедините яичный желток, горчицу, сок лимона и вустерский соус.
Взбейте венчиком, затем тонкой струйкой влейте оливковое масло, продолжая взбивать.
Добавьте чеснок, предварительно измельченный и анчоусы.
Посолите, добавьте перец и аккуратно перемешайте. - Собираем
Листья салата промойте в холодной воде, обсушите и порвите.
Выложите салат в глубокий салатник.
Добавьте ломтики курицы, сухарики и натертый пармезан.
Полейте соусом и перемешайте.
Полезные свойства
- Курица – источник белка, необходимого для мышц и энергии.
- Салат Романо – содержит витамины A и C, улучшает пищеварение.
- Пармезан – богат кальцием, укрепляет кости и зубы.
- Оливковое масло – полезные жиры поддерживают здоровье сердца.
- Чеснок – обладает антибактериальными свойствами и укрепляет иммунитет.
Полезные советы
- Как сделать соус еще вкуснее? Можно добавить немного йогурта для более мягкого вкуса.
- Какую курицу использовать? Можно заменить жареную курицу на запеченную или отварную.
- Чем заменить анчоусы? Если не любите анчоусы, попробуйте добавить каперсы.
- Как приготовить более диетический вариант? Используйте меньше масла и замените пармезан менее жирным сыром.
Классический салат «Цезарь» с курицей – это отличное сочетание свежести, насыщенного вкуса и простоты в приготовлении. Он украсит любой праздничный стол и понравится даже самым взыскательным гурманам. Попробуйте этот рецепт, и он обязательно войдёт в список ваших любимых блюд!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
