Пельмени — любимое блюдо многих, но классический вариант содержит много муки и зачастую довольно калориен. Однако это не повод отказываться от них! ПП-пельмени — это легкая и полезная альтернатива, которая сохраняет насыщенный вкус, но при этом подходит для здорового питания.
В этом рецепте мы заменим пшеничную муку на более лёгкие варианты, а начинку сделаем из постного мяса с добавлением полезных специй. Такие пельмени можно замораживать и готовить в любое время без вреда для фигуры!
Время приготовления
Общее время: 1 час 30 минут.
Активное время: 40 минут.Сложность приготовления
4/10 — средней сложности, но под силу каждому.
Ингредиенты (на 4 порции)
Тесто:
- Овсяная или рисовая мука — 200 г.
- Вода питьевая — 120 мл.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Соль — щепотка.
Начинка:
- Филе курицы или индейки — 320 г.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик.
- Перец, паприка.
- Соль щепотка
Пошаговая инструкция
- Готовим тесто
В емкости соедините муку, яйцо и воду. Посолите.
Замесите тесто, оно получится мягким и эластичным, накройте и оставьте на 20 минут. - Готовим начинку
Курицу или индейку измельчите в фарш.
Положите натертый лук, измельченный чеснок, соль, специи. Хорошо перемешайте. - Лепим пельмени
Раскатайте тесто тонким слоем, вырежьте кружочки стаканом.
В центр каждого круга положите немного фарша.
Защипните края, придав форму классических пельменей. - Варка или запекание
Можно отварить пельмени в подсоленной воде 5–7 минут.
Для более диетического варианта — приготовить на пару 10 минут.
Запекание: выложите на пергамент, смажьте йогуртом и запекайте 20 минут при 180 C.
Подача
- С обезжиренным йогуртом и зеленью.
- С соевым соусом или горчицей.
Полезные советы
- Овсяную муку можно заменить на цельнозерновую или гречневую.
- Для сочности в фарш можно добавить ложку кефира.
- Готовьте на пару — это самый полезный способ.
- Замораживайте пельмени впрок, раскладывая их на доске.
Полезные качества основного продукта
- Курица — источник белка, низкого в жирах, который способствует росту мышц.
- Овсяная мука богата клетчаткой, улучшает пищеварение и дает длительное чувство сытости.
- Лук и чеснок обладают антисептическими свойствами и усиливают вкус.
ПП-пельмени — это отличная альтернатива традиционным, позволяющая наслаждаться вкусным блюдом без лишних калорий. Они остаются такими же сочными и сытными, но при этом гораздо полезнее. Попробуйте этот рецепт, и он точно станет вашим фаворитом среди домашних заготовок!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
