Блины — это блюдо, которое можно приготовить в сладком и в соленом варианте. Однако классические рецепты часто содержат много масла и муки, делая их довольно калорийными. Чтобы наслаждаться любимыми блинчиками без вреда для фигуры, предлагаем приготовить низкокалорийные блины на кефире.
В этом рецепте мы заменим пшеничную муку на более легкие и полезные альтернативы, используем минимальное количество масла и сохраним приятную текстуру. Блинчики получатся тонкими, эластичными и идеально подойдут для завтрака или перекуса.
Время готовки
Общее время: 30 минут.
Активное время: 15 минут.Сложность приготовления
3/10 — справится даже новичок.
Ингредиенты (на 10–12 блинов):
- Кефир 1% — 300 мл.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Мука овсяная — 120 г (или рисовая/гречневая).
- Вода — 100 мл.
- Разрыхлитель — 1⁄2 ч. ложки.
- Соль — щепотка.
- Сахарозаменитель (по желанию) — 1 ч. ложка.
- Масло растительное — 1 ч. ложка.
- Капля масла для смазывания сковороды.
Пошаговая инструкция
- Подготовка теста
В глубокой посуде смешайте кефир с водой.
Добавьте яйцо, соль и сахарозаменитель, перемешайте.
Всыпьте овсяную муку и разрыхлитель, хорошо размешайте, чтобы не было комков.
Влейте 1 ч. ложку масла и оставьте тесто на несколько минут. - Жарка
Сковороду разогрейте, кисточкой с маслом смажьте поверхность.
Налейте немного теста, круговыми движениями равномерно распределяя его по сковороде.
Обжаривайте на среднем огне 1–2 минуты, затем переверните.
Жарьте с другой стороны еще 1 минуту.
Повторяйте с оставшимся тестом.
Подача
Сверните блины рулетиками, подавайте с ягодами, йогуртом или медом.
Можно использовать их как основу для несладких начинок (например, с творогом или слабосоленой рыбой).
Полезные советы
- Если тесто слишком густое, добавьте немного воды.
- Овсяную муку можно заменить рисовой, если хотите ещё более лёгкие блины.
- Не используйте много масла при жарке, чтобы блины оставались низкокалорийными.
- Блинчики можно запечь в духовке — это сделает их еще полезнее.
Полезные качества основного продукта
- Кефир улучшает пищеварение, содержит пробиотики и укрепляет иммунитет.
- Овсяная мука богата клетчаткой, помогает контролировать уровень сахара и улучшает обмен веществ.
- Яйцо — источник белка, полезного для мышц и энергии.
Низкокалорийные блины на кефире — это идеальный вариант для тех, кто следит за питанием, но не хочет отказываться от вкусных завтраков. Они мягкие, эластичные и прекрасно сочетаются как с сладкими, так и с солеными начинками. Готовьте их чаще, и они обязательно станут одним из ваших любимых блюд!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
