Салат «Мимоза» — это одно из самых популярных праздничных блюд, но его классический вариант содержит много калорий из-за картофеля и майонеза. Однако можно приготовить легкую версию этого салата без ущерба для вкуса.
Этот вариант «Мимозы» подойдёт для тех, кто следит за питанием, хочет снизить потребление жиров или просто предпочитает более легкие салаты. Несмотря на отсутствие майонеза и картофеля, структура салата останется классической, а вкус — насыщенным и сбалансированным.
Время приготовления
Общее время: 30–40 минут (включая подготовку ингредиентов).
Активное время: 20 минут.Сложность приготовления
4/10 — справится даже начинающий кулинар.
Ингредиенты для низкокалорийного салата «Мимоза» (на 4 порции):
- Консервированный тунец в собственном соку — 1 банка (150 г).
- Яйца — 3 шт.
- Морковь — 2 шт. (средние).
- Нежирный творог (5% или мягкий зерненый) — 150 г.
- Греческий йогурт (без сахара) — 100 г.
- Горчица (для соуса) — 1 ч. ложка.
- Лук зелёный — 3–4 пера.
- Соль
- Чёрный перец
Пошаговая инструкция
- Подготовка ингредиентов
Отварите яйца вкрутую, затем остудите. Очистите от скорлупы и отделите белки от желтков.
Морковь отварите до мягкости (15–20 минут), очистите и натрите на мелкой тёрке.
Лук измельчите. Чтобы убрать лишнюю горечь, можно обдать его кипятком.
С тунца слейте жидкость и разомните его вилкой. - Приготовление низкокалорийного соуса
В небольшой миске смешайте творог, греческий йогурт и горчицу.
Перебейте смесь блендером до однородности (если используете зерненый творог).
Добавьте соль и перец по вкусу. Соус готов! - Сборка салата
Собирать «Мимозу» лучше в глубокой прозрачной салатнице или в сервировочных кольцах, чтобы были видны все слои.
- Первый слой: измельченный тунец. Разровняйте и слегка смажьте соусом.
- Второй слой: натертые белки. Снова добавьте немного соуса.
- Третий слой: мелко нарезанный зеленый лук.
- Четвёртый слой: тёртая морковь, смазанная оставшимся соусом.
- Пятый слой: натертые яичные желтки.
Подача
Дайте салату настояться в холодильнике 1–2 часа. Подавайте охлажденным, украсив свежей зеленью.
Полезные советы
- Вместо тунца можно использовать нежирную горбушу или хек.
- Если не любите творог, замените его на мягкий рикотту или натуральный йогурт.
- Для дополнительной свежести можно добавить слой тертого яблока.
- Если хотите ещё больше снизить калорийность, исключите желтки или уменьшите их количество.
Полезные качества основного продукта
- Тунец — отличный источник белка и полезных жиров, богат омега-3, витаминами группы B и минералами. Он способствует нормализации обмена веществ и укреплению сердца.
- Творог богат кальцием, необходимым для костей и зубов, а также содержит легкоусвояемый белок.
- Греческий йогурт помогает поддерживать здоровье кишечника, улучшает пищеварение и снижает воспалительные процессы.
- Морковь содержит каротин, который улучшает зрение и придает коже здоровый цвет.
- Яйца — ценный источник белка и витаминов, поддерживающих иммунитет.
Низкокалорийная «Мимоза» без картошки и майонеза — это легкий, вкусный и полезный вариант любимого салата. Он не только менее жирный, но и богат витаминами, белком и клетчаткой. Такой вариант подойдет для праздничного стола, легкого ужина или правильного питания. Попробуйте этот рецепт, и он обязательно станет частью вашего рациона!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
