Крошка картошка — это сытное и вкусное блюдо, его легко приготовить дома. Запечённая картошка с ароматной мякотью и разнообразными начинками является отличным выбором для семейного ужина, пикника или обеда.
Время и сложность приготовления
Время приготовления: 1 час 30 минут
Сложность: легко
Ингредиенты:
Для картошки:
- Крупная картошка — 4 шт.
- Растительное масло — 30 мл
- Соль — по вкусу
Для классической начинки:
- Сливочное масло — 50 г
- Сыр твердый — 120 г
- Сметана — 4 ст. ложки
- Зелень — для украшения
Дополнительные варианты начинок (по желанию):
- Грибы обжаренные с луком — 150 г
- Куриное филе (вареное или запеченное) — 150 г
- Ветчина — 100 г
- Солёные огурцы — 2 шт.
Пошаговый рецепт
- Подготовка картофеля
Тщательно вымойте картофель, удаляя грязь и глазки. Используйте щетку, чтобы кожура стала идеально чистой, ведь она будет запекаться вместе с картофелем.
Промокните картофель бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. - Запекание картофеля
Разогрейте духовку до 200 C.
Натрите картофель растительным маслом и слегка присыпьте солью, чтобы кожура стала хрустящей.
Выложите картофелины на противень, застеленный пергаментной бумагой или фольгой.
Запекайте в духовке около 1 часа. Для проверки готовности проткните картофель ножом: если он легко входит, значит, картошка готова. - Приготовление начинки
Пока картофель запекается, подготовьте начинку. Сыр натрите на мелкой тёрке.
Если используете грибы или мясо, обжарьте их до готовности и нарежьте кусочками не слишком большого размера.
Для традиционной начинки смешайте сливочное масло, сметану и сыр. - Формирование блюда
Готовый картофель выньте из духовки и дайте ему немного остыть, чтобы можно было работать руками.
Разрежьте каждую картофелину вдоль, но не до конца. Немного раскройте разрез, чтобы получилась «лодочка».
Ложкой аккуратно достаньте часть мякоти, оставив стенки толщиной около 1 см.
Мякоть разомните вилкой, добавьте сливочное масло, сыр и сметану. Перемешайте до однородности. - Наполнение
Наполните картофелины подготовленной смесью из мякоти.
Сверху добавьте дополнительные ингредиенты: грибы, мясо, ветчину или зелень.
Верните картофель в духовку на 10 минут, чтобы сыр расплавился и начинка прогрелась.
Полезные советы
- Используйте картофель одинакового размера, чтобы все клубни пропеклись равномерно.
- Для большей ароматики добавьте в масло немного специй, таких как паприка, чесночный порошок или сушёный базилик.
- Начинку можно разнообразить в зависимости от ваших предпочтений. Попробуйте добавить кусочки бекона, креветки или овощной микс.
- Если хотите, чтобы картофель получился еще более хрустящим, в последние 10 минут запекания включите режим гриля.
- Крошка картошка лучше всего подаётся горячей, прямо из духовки. Украсьте каждую картофелину свежей зеленью или посыпьте дополнительной порцией сыра. Это блюдо сочетается с лёгкими салатами, маринованными овощами или пикантными соусами.
Крошка картошка в духовке — это простое и универсальное блюдо. Этот рецепт позволяет приготовить вкусный, сытный и ароматный картофель с минимальными затратами времени и усилий. Попробуйте воплотить этот рецепт дома, и он обязательно станет одним из любимых в вашей кулинарной книге!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
