Скумбрия на сковороде-гриль — это блюдо, которое порадует своей простотой и насыщенным вкусом. Рыба, приготовленная на гриле, получается сочной, ароматной и с аппетитной корочкой. Это идеальный вариант для быстрого ужина или обеда, который не требует много времени и усилий. Скумбрия богата полезными жирами и белком, что делает ее выбором для здорового питания.
Ингредиенты (на 2 порции):
- Свежая скумбрия — 2 шт. (или 4 филе)
- Масло оливковое— 3. ст. ложки
- Соль
- Свежемолотый черный перец
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Свежий укроп — для украшения
- Лимон
Пошаговый рецепт:
- Если вы используете целую скумбрию, очистите ее от внутренностей. Промойте рыбу в холодной воде и обсушите бумажным полотенцем.
- Если используете филе, просто промойте его и обсушите.
- Щедро посыпьте скумбрию солью и перцем с обеих сторон. Сбрызните лимонным соком и оставьте на 10-15 минут.
- Разогрейте сковороду на огне. Смажьте ее оливковым маслом.
- Выложите скумбрию кожей вниз. Жарьте 4-5 минут до образования корочки.
- Аккуратно переверните рыбу и обжаривайте еще 3-4 минуты с другой стороны. Скумбрия должна легко отделяться от сковороды и быть слегка хрустящей снаружи.
- Переложите скумбрию на тарелки. Украсьте свежей зеленью и дольками лимона. Подавайте сразу, пока рыба горячая.
Сложность и время готовки:
Сложность: блюдо подойдет даже для начинающих кулинаров. Все шаги просты и понятны.
Время приготовления: около 20 минут.
Калорийность скумбрии на сковороде-гриль составляет примерно 250-300 ккал на порцию. Это блюдо богато белком, омега-3 жирными кислотами и витаминами.
Советы:
- Используйте свежую или охлажденную скумбрию. Замороженная рыба может потерять часть сочности.
для более насыщенного вкуса добавьте в маринад соевый соус, чеснок или прованские травы. - Подавайте скумбрию с овощами-гриль, картофельным пюре или свежим салатом.
- Сок лимона не только добавляет вкус, но и помогает рыбе оставаться сочной.
Интересные факты:
- Скумбрия: богата омега-3 жирными кислотами, которые нужны для сердца, мозга и кожи.
- Гриль: приготовление на гриле позволяет сохранить максимум пользы продуктов, так как они не теряют сок.
- Лимонный сок: он не только добавляет вкус, но и помогает рыбе оставаться сочной, так как кислота слегка «готовит» белок.
Скумбрия на сковороде-гриль — это блюдо, которое сочетает легкость, пользу и изысканный вкус. Оно идеально подходит для быстрого ужина или обеда, а также станет отличным выбором для здорового питания. Попробуйте приготовить его, и вы убедитесь, что полезная еда может быть невероятно вкусной!
Приятного аппетита!
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
