Торт с грецкими орехами — это идеальное сочетание нежного бисквита, насыщенного орехового вкуса и легкого крема. Такой десерт станет украшением любого праздничного стола или просто приятным дополнением к чаепитию. Его легко приготовить дома, а результат порадует любителей ореховых сладостей.
Ингредиенты:
Бисквит:
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 120 г
- Мука — 120 г
- Грецкие орехи (молотые) — 80 г
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Сахар ванильный — 1 ч. ложка
Крем:
- Масло сливочное — 180 г
- Сгущенное молоко — 180 г
- Грецкие орехи (измельченные) — 50 г (для прослойки)
Украшение:
- Грецкие орехи (целые или половинки)
- Шоколадная глазурь или какао-порошок — по желанию
Рецепт:
- Грецкие орехи измельчите в блендере или кофемолке до состояния мелкой крошки. Не перемалывайте их в муку, чтобы сохранить текстуру.
- В сухой глубокой миске соедините яйца с сахаром и взбейте миксером (около 5-7 минут).
- В просеянную муку добавьте разрыхлитель и аккуратно всыпьте к яичной массе.
- Добавьте молотые грецкие орехи и бережно перемешайте.
- Включите духовку на 180C. и оставьте до разогрева
- Форму смажьте маслом или застелите пергаментом.
- Вылейте тесто и выпекайте 25-30 минут до слегка коричневого цвета. Проверьте готовность зубочисткой: она должна выходить сухой.
- Испеченный бисквит оставьте в форме на 10 минут, затем переложите на решетку и полностью остудите.
Крем:
- Сливочное масло оставьте на столе на 30 минут, затем взбейте миксером до пышности.
- Постепенно добавляйте сгущенное молоко, продолжая перемешивать. Крем должен стать однородным и воздушным.
- Всыпьте в крем измельченные грецкие орехи и аккуратно перемешайте.
Сборка:
- Остывший бисквит разрежьте на 2-3 коржа.
- Каждый корж промажьте кремом, равномерно распределяя его по поверхности.
- Соберите торт, промазав кремом верхний и боковые слои. Украсьте целыми или половинками грецких орехов. При желании полейте шоколадной глазурью или посыпьте какао-порошком.
- Поставьте торт в холодильник на 2-3 часа, чтобы он пропитался и стал более нежным.
Сложность и время готовки:
Сложность: блюдо подойдет для тех, кто уже имеет опыт выпечки бисквитов. Все шаги просты, но требуют аккуратности.
Время приготовления: около 1,5 часов (включая выпечку и сборку).
Калорийность торта с грецкими орехами составляет примерно 350-400 ккал на 100 г. Это сытный и питательный десерт, который лучше употреблять в умеренных количествах.
Полезные советы:
- Орехи: для более насыщенного вкуса слегка обжарьте грецкие орехи перед измельчением.
- Бисквит: чтобы коржи получились более влажными, можно пропитать их сиропом (например, сахарным сиропом с добавлением кофе или ликера).
- Крем: если хотите более легкий вариант, замените сливочное масло на сливочный сыр или взбитые сливки.
- Украшение: используйте не только орехи, но и свежие ягоды, шоколадную стружку или карамель.
Интересные факты:
- Грецкие орехи: они богаты омега-3 жирными кислотами, которые полезны для сердца и мозга.
- Бисквит: этот вид теста появился в Европе в XV веке и быстро стал популярным благодаря своей легкости и универсальности.
- Сгущенное молоко: оно было изобретено в XIX веке как способ долгосрочного хранения молока и быстро стало любимым ингредиентом для десертов.
Торт с грецкими орехами — это не только вкусный, но и очень сытный десерт, который понравится всем любителям орехов. Его нежный бисквит и насыщенный крем делают его идеальным выбором для праздника или семейного чаепития. Попробуйте приготовить этот торт, и он станет одним из ваших любимых рецептов!
Приятного аппетита!
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
