Пицца “Пепперони” — это классическое блюдо итальянской кухни, завоевавшее популярность по всему миру. Тонкое тесто, пикантная колбаса, сочный соус и тягучий сыр — всё это создаёт неповторимый вкус, который нравится и взрослым, и детям. Приготовить эту пиццу в домашних условиях проще, чем кажется. Попробуйте, и результат вас точно порадует!
Сложность и время приготовления
Сложность: средняя
Время приготовления: 1,5 часа
Калорийность на 100 грамм: около 250 ккал
Ингредиенты
Для теста:
- Мука пшеничная — 250 г
- Вода теплая — 150 мл
- Дрожжи сухие — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
Для соуса:
- Томатная паста — 3 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Сахар — 1 ч. л.
- Орегано сушеный — 0,5 ч. л.
- Соль и перец — по вкусу
Для начинки:
- Колбаса пепперони — 100 г
- Сыр моцарелла — 150 г
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Листья базилика — для украшения
Шаги приготовления
Тесто:
Подготовка дрожжей. В миске смешайте теплую воду, дрожжи и сахар. Оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались и начали пениться.
Замешивание теста. В глубокую миску просейте муку, добавьте соль и оливковое масло. Влейте дрожжевую смесь и замесите мягкое тесто. Если тесто липнет к рукам, добавьте немного муки.
Выдержка. Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час, чтобы оно увеличилось вдвое.
2. Соус:
Приготовление соуса. На сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте измельченный чеснок до аромата. Добавьте томатную пасту, сахар, соль, перец и орегано. Тушите 5 минут, затем снимите с огня.
3. Сборка пиццы:
Подготовка основы. Разогрейте духовку до 220°C. Раскатайте тесто на пергаменте или противне в круг диаметром 25–30 см.
Нанесение соуса. Равномерно распределите томатный соус по тесту, оставляя небольшие края.
Добавление начинки. Выложите ломтики пепперони и посыпьте натертой моцареллой.
4. Выпекание:
Запекание. Поставьте пиццу в разогретую духовку и выпекайте 10–12 минут, пока сыр не расплавится, а края не станут золотистыми.
5. Подача:
Украшение. Достаньте пиццу из духовки, украсьте свежими листьями базилика и сбрызните оливковым маслом.
Полезные советы
- Для более хрустящей корочки добавьте в тесто ложку кукурузной муки.
- В начинку можно добавить оливки, перец чили или шампиньоны для разнообразия.
- Если у вас нет пепперони, замените её на салями или любую другую колбасу.
- Пицца будет вкуснее, если вы используете свежую моцареллу.
- Соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до трёх дней.
Домашняя пицца “Пепперони” — это не только вкусное, но и увлекательное блюдо для всей семьи. Вы можете экспериментировать с ингредиентами и наслаждаться процессом готовки. Попробуйте приготовить её сами, и вы поймёте, насколько это просто и приятно.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
