Кускус с овощами — это легкое, полезное и сытное блюдо, которое можно приготовить всего за несколько минут. Благодаря своей универсальности, кускус идеально сочетается с различными овощами, а приготовление на сковороде делает процесс быстрым и удобным. Это отличный выбор для обеда или ужина, особенно если хочется чего-то вкусного и питательного.
Ингредиенты
- Кускус — 200 граммов
- Вода или овощной бульон — 250 мл
- Морковь — 1 штука
- Перец болгарский (разных цветов) — 2 штуки
- Цукини или кабачок — 1 штука
- Лук репчатый — 1 штука
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Соль и черный перец — по вкусу
- Зелень (петрушка, кинза) — для подачи
- Сок лимона — 1 столовая ложка (по желанию)
Сложность и время приготовления
Сложность: низкая.
Время приготовления: 20-25 минут.
Пошаговый рецепт
- Выложите кускус в глубокую миску, залейте его горячей водой или овощным бульоном. Накройте крышкой или пленкой и оставьте на 5-7 минут. Затем разрыхлите кускус вилкой.
- Вымойте и очистите морковь, перец, цукини и лук. Нарежьте их небольшими кубиками или полосками. Чеснок измельчите.
- Разогрейте оливковое масло на сковороде. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и готовьте 3-4 минуты. После этого добавьте перец и цукини, обжаривайте еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте готовый кускус к овощам на сковороду, перемешайте. Приправьте солью, перцем и лимонным соком (если используете). Прогрейте все вместе 2-3 минуты.
- Переложите кускус с овощами на тарелки, украсьте свежей зеленью и подавайте горячим.
Калорийность
На 100 граммов кускуса с овощами приходится около 120-150 калорий, что делает это блюдо идеальным для легкого и питательного питания.
Полезные качества основного продукта
Кускус является источником сложных углеводов, которые обеспечивают длительное ощущение сытости. Овощи в составе блюда богаты клетчаткой, витаминами и минералами, необходимыми для поддержания здоровья. Оливковое масло содержит полезные жирные кислоты, способствующие нормализации работы сердца.
Секреты и рекомендации
- Вы можете использовать любые сезонные овощи, такие как баклажаны, помидоры или зеленые бобы.
- Добавьте в блюдо куркуму, паприку или кумин для яркого вкуса и цвета.
- Для более сытного варианта добавьте отварной нут, фасоль или кусочки курицы.
- Кускус с овощами можно хранить в холодильнике до 2 дней и разогревать перед подачей.
Кускус с овощами на сковороде — это быстрое и универсальное блюдо, которое подойдет как для повседневного рациона, так и для легкого ужина в кругу друзей. Попробуйте приготовить его по нашему рецепту и убедитесь, как просто можно сочетать пользу и вкус.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
