Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе — это изысканное блюдо, которое легко готовится и выглядит как ресторанный шедевр. Сливочная текстура соуса, нежные креветки и аромат чеснока делают эту пасту идеальной для особого случая или уютного ужина дома.
Ингредиенты
- Паста (спагетти, тальятелле или феттучини) — 250 граммов
- Креветки (очищенные) — 300 граммов
- Сливки (жирность 20-30%) — 200 мл
- Чеснок — 3 зубчика
- Лук-шалот (по желанию) — 1 штука
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Тертый пармезан — 50 граммов
- Соль и черный перец — по вкусу
- Свежий базилик или петрушка — для подачи
- Лимонный сок — 1 чайная ложка
Сложность и время приготовления
Сложность: средняя.
Время приготовления: 25-30 минут.
Пошаговый рецепт
- Отварите пасту в большом количестве подсоленной воды до состояния al dente согласно инструкции на упаковке. Слейте воду, оставив 50 мл для соуса.
- В сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте очищенные креветки и обжаривайте по 1-2 минуты с каждой стороны до розового цвета. Снимите их с огня и отложите в сторону.
- В ту же сковороду добавьте мелко нарезанный чеснок и лук-шалот. Обжаривайте на среднем огне до мягкости, около 2 минут.
- Влейте сливки в сковороду, добавьте лимонный сок, соль и перец. Доведите до легкого кипения и уменьшите огонь. Тушите 3-4 минуты, пока соус слегка не загустеет.
- Верните креветки в сковороду, аккуратно перемешайте и прогрейте 1-2 минуты.
- Переложите пасту в сковороду с соусом. Добавьте немного воды от варки пасты, если соус окажется слишком густым. Хорошо перемешайте, чтобы паста полностью пропиталась соусом.
- Разложите пасту по тарелкам, посыпьте тёртым пармезаном и украсьте свежими листьями базилика или петрушки. Подавайте горячей.
Калорийность
На 100 граммов пасты с креветками в сливочно-чесночном соусе приходится около 220-250 калорий, в зависимости от жирности сливок и типа пасты.
Полезные качества основного продукта
Креветки — это низкокалорийный источник белка и незаменимых жирных кислот омега-3, которые благотворно влияют на работу сердца и мозга. Сливки содержат кальций и витамин D, укрепляющие кости, а чеснок обладает антибактериальными свойствами и стимулирует иммунитет.
Секреты и рекомендации
- Используйте свежие или качественные замороженные креветки для лучшего вкуса.
- Добавьте щепотку мускатного ореха или чили, чтобы разнообразить вкус соуса.
- Попробуйте приготовить это блюдо с другими видами пасты, например, пенне или фузилли.
- Для более лёгкой версии используйте сливки меньшей жирности или замените их нежирным йогуртом.
Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе — это идеальный выбор для гурманов и любителей средиземноморской кухни. Она подарит вам насыщенный вкус и насытит организм полезными веществами. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь великолепным ужином в кругу близких. Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
