Брокколи в духовке с сыром — это идеальное сочетание пользы и вкуса. Это блюдо подойдет как гарнир к мясу, так и как самостоятельное угощение. Запеченный сыр придаёт брокколи нежность и аппетитную корочку, а сам процесс приготовления занимает минимум времени.
Ингредиенты
- Брокколи — 500 граммов
- Твёрдый сыр (чеддер, пармезан или гауда) — 150 граммов
- Сливки (10-20%) или молоко — 100 мл
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Соль и перец — по вкусу
- Панировочные сухари — 2 столовые ложки (по желанию)
- Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
Сложность и время приготовления
Сложность: низкая.
Время приготовления: 30-40 минут.
Пошаговый рецепт
- Разделите брокколи на соцветия и хорошо промойте под проточной водой. Если используете замороженную брокколи, разморозьте её предварительно.
- Закипятите воду в кастрюле, добавьте щепотку соли и проварите брокколи 2-3 минуты. Сразу же слейте воду и обдайте соцветия холодной водой, чтобы сохранить их яркий цвет.
- В небольшой миске смешайте сливки, измельченный чеснок, соль и перец. По желанию можно добавить немного мускатного ореха для аромата.
- Смажьте форму для запекания оливковым маслом. Выложите брокколи в форму ровным слоем.
- Натрите сыр на крупной терке и распределите его поверх брокколи. Залейте всё сливочным соусом. Если хотите более хрустящую корочку, посыпьте сверху панировочными сухарями.
- Разогрейте духовку до 180 °С. Поставьте форму с брокколи в духовку и запекайте 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
- Достаньте брокколи из духовки, украсьте свежей зеленью и подавайте горячими.
Калорийность
На 100 граммов брокколи с сыром приходится около 120-150 калорий, в зависимости от выбранного сыра и количества сливок.
Полезные качества основного продукта
Брокколи — это суперфуд, богатый витаминами C, K, и фолиевой кислотой. Она содержит антиоксиданты, которые укрепляют иммунитет и защищают клетки от старения. Сыр добавляет блюду белок и кальций, необходимые для здоровья костей и зубов.
Секреты и рекомендации
- Выбор брокколи. Используйте свежую брокколи с ярко-зелеными соцветиями. Избегайте овощей с жёлтыми или увядшими участками.
- Разнообразие сыров. Попробуйте смесь сыров, таких как моцарелла и пармезан, для более сложного вкуса.
- Сливки или молоко. Если хотите снизить калорийность, замените сливки на молоко.
- Хрустящая корочка. Панировочные сухари придадут блюду текстуру и дополнительный вкус. Можно использовать цельнозерновые сухарики для большей пользы.
- Добавки. В соус можно добавить щепотку острого перца или дижонскую горчицу для пикантности.
Брокколи в духовке с сыром — это быстрое и полезное блюдо, которое понравится всей семье. Его можно готовить как на каждый день, так и для праздничного стола. Попробуйте этот рецепт и убедитесь, насколько вкусным может быть полезное питание.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
