Пицца с грушей и горгонзолой — это изысканное блюдо, которое удивит вас гармонией вкусов. Сладкая груша, насыщенный сыр с плесенью и тонкое тесто создают неповторимое гастрономическое удовольствие. Это отличный вариант для романтического ужина, вечеринки или просто для того, чтобы побаловать себя чем-то необычным.
Ингредиенты
- Тесто для пиццы — 1 основа (диаметр 25-30 см)
- Груша (спелая, но плотная) — 1 штука
- Сыр горгонзола — 100 граммов
- Сыр моцарелла — 100 граммов
- Оливковое масло — 1 столовая ложка
- Руккола — горсть для украшения
- Орехи (грецкие или кедровые) — 2 столовые ложки
- Мёд — 1 чайная ложка (по желанию)
Сложность и время приготовления
Сложность: низкая.
Время приготовления: 30-40 минут.
Пошаговый рецепт
- Подготовка теста. Если вы используете готовое тесто, просто раскатайте его на тонкий круг. Если предпочитаете домашнее, подготовьте заранее. Тесто должно быть тонким и равномерным.
- Подготовка начинки. Нарежьте грушу тонкими ломтиками, удалив сердцевину. Горгонзолу поломайте на небольшие кусочки, а моцареллу натрите на крупной тёрке.
- Сборка пиццы. Смажьте основу оливковым маслом. Равномерно выложите груши, горгонзолу и моцареллу.
- Выпекание. Разогрейте духовку до 200 °С. Выпекайте пиццу на противне или камне для пиццы около 12-15 минут, пока края не подрумянятся, а сыр не расплавится.
- Финальные штрихи. Готовую пиццу украсьте рукколой и орехами. По желанию полейте мёдом для усиления сладкого акцента.
Калорийность
На 100 граммов пиццы с грушей и горгонзолой приходится около 250-300 калорий, в зависимости от количества сыра и орехов.
Полезные качества основного продукта
Груши — это ценный источник клетчатки, витаминов C и K, а также антиоксидантов, поддерживающих здоровье кожи и иммунной системы. Горгонзола, несмотря на высокую калорийность, богата кальцием и белком, необходимыми для костей и мышц. Орехи добавляют блюду полезные жиры и витамины группы B.
Секреты и рекомендации
- Лучше всего использовать сорта с плотной мякотью, например, Конференс или Бартлетт, чтобы кусочки не теряли форму при выпекании.
- Если хотите усилить контраст сладкого и солёного, добавьте несколько капель бальзамического крема перед подачей.
- Для большего хруста можно слегка обжарить орехи на сухой сковороде перед добавлением в пиццу.
- Если горгонзола слишком интенсивна для вашего вкуса, замените её на камамбер или бри.
- Тонкое тесто — залог успеха. Если готовите сами, добавьте в него пару капель оливкового масла для эластичности.
Пицца с грушей и горгонзолой — это доказательство того, что простые ингредиенты могут создавать шедевры. Она порадует даже самых искушенных гурманов своим изысканным вкусом и элегантной подачей. Попробуйте приготовить её дома и насладитесь каждым кусочком. Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
