Запеканка с помидорами и сыром — это универсальное блюдо, которое подойдет для завтрака, обеда или ужина. Оно отличается простотой приготовления и насыщенным вкусом. Благодаря сочетанию свежих помидоров, ароматного сыра и нежной основы, запеканка обязательно станет любимым блюдом в вашей семье.
Ингредиенты
- Помидоры — 4 штуки
- Сыр (моцарелла, чеддер или любой другой) — 150 граммов
- Яйца — 3 штуки
- Молоко — 100 мл
- Сметана — 100 граммов
- Мука — 2 столовые ложки
- Соль и перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
- Растительное масло — для смазывания формы
Сложность и время приготовления
Сложность: низкая.
Время приготовления: около 50 минут.
Пошаговый рецепт
- Промойте помидоры и нарежьте их кружочками средней толщины. По желанию можно удалить кожицу, предварительно обдав помидоры кипятком.
- В глубокой миске взбейте яйца с молоком и сметаной. Добавьте муку, соль и перец. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
- Смажьте форму для запекания растительным маслом. На дно выложите слой нарезанных помидоров, немного посолите и поперчите.
- Залейте помидоры частью яичной смеси, сверху посыпьте тертым сыром. Повторите слои до завершения ингредиентов, завершая сыром.
- Разогрейте духовку до 180 °С. Поместите форму в духовку и выпекайте около 30-35 минут, пока запеканка не подрумянится.
- Достаньте запеканку из духовки, дайте немного остыть и украсьте зеленью. Нарежьте порционными кусками и подавайте к столу.
Калорийность
На 100 граммов запеканки с помидорами и сыром приходится около 120-150 калорий, в зависимости от используемого сыра и количества масла.
Полезные качества основного продукта
Помидоры богаты витаминами A, C, и K, а также ликопином — мощным антиоксидантом, который помогает защитить клетки организма от повреждений. Сыр — это источник кальция, белка и витаминов группы B. Такое сочетание продуктов делает запеканку не только вкусной, но и полезной для здоровья.
Секреты и рекомендации
- Используйте несколько видов сыра для более насыщенного вкуса. Например, сочетание моцареллы и пармезана придаст блюду пикантность.
- Для усиления аромата можно добавить в заливку сушеный базилик, орегано или тимьян.
- Если хотите сделать блюдо более сытным, добавьте в запеканку отварной картофель или слой лаваша.
- Для красивой золотистой корочки посыпьте верх запеканки панировочными сухарями перед выпеканием.
- Чтобы снизить калорийность, замените сметану на йогурт, а жирный сыр — на менее калорийные сорта.
Запеканка с помидорами и сыром — это вкусное, простое и полезное блюдо, которое легко впишется в любой рацион. Оно не требует сложных ингредиентов и подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола. Попробуйте приготовить эту запеканку по нашему рецепту и убедитесь в её универсальности и изысканности. Приятного аппетита!
