Грибной суп из белых грибов — это блюдо, которое покоряет своим насыщенным вкусом и ароматом. Белые грибы считаются настоящим деликатесом благодаря своей мясистой текстуре и уникальному вкусу. Этот суп станет отличным выбором для семейного обеда или ужина, согревая и радуя своих дегустаторов.
Ингредиенты
- Белые грибы (свежие или замороженные) — 300 граммов
- Картофель — 3 штуки
- Лук репчатый — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Сливочное масло — 30 граммов
- Вода или овощной бульон — 1,5 литра
- Сливки (по желанию) — 100 мл
- Соль и перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
Сложность и время приготовления
Сложность: средняя.
Время приготовления: 40-50 минут.
Пошаговый рецепт
- Если используете свежие грибы, тщательно промойте их под холодной водой и нарежьте крупными кусочками. Замороженные грибы разморозьте заранее.
- В кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте нарезанный лук и обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте тертую морковь и грибы. Обжаривайте на среднем огне 10 минут, периодически помешивая.
- Очистите и нарежьте картофель кубиками. Переложите его в кастрюлю с обжаренными овощами и залейте водой или бульоном. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 20 минут до готовности картофеля.
- Если хотите добавить супу нежности, влейте сливки за 5 минут до окончания варки. Тщательно перемешайте.
- Добавьте соль, перец и мелко нарезанную зелень по вкусу.
- Разлейте суп по тарелкам, украсьте свежей зеленью. Подавать можно с сухариками или ломтиком свежего хлеба.
Калорийность
На 100 граммов грибного супа из белых грибов приходится около 50-70 калорий, в зависимости от использования сливок.
Полезные качества основного продукта
Белые грибы — это природный источник белка, витаминов группы B и минералов, таких как фосфор, калий и железо. Они укрепляют иммунитет, поддерживают работу сердечно-сосудистой системы и помогают улучшить обмен веществ. Низкая калорийность делает их отличным выбором для тех, кто следит за фигурой.
Секреты и рекомендации
- Используйте только свежие и качественные белые грибы. Если есть сомнения, лучше взять замороженные — они сохраняют все полезные свойства.
- Для более яркого аромата можно добавить сушеные белые грибы, предварительно замочив их в воде.
- Если хотите сделать суп более густым, добавьте в него столовую ложку муки, обжаренную на сливочном масле.
- Щепотка мускатного ореха или свежемолотого перца усилит вкус супа.
Грибной суп из белых грибов — это настоящая находка для любителей лесных даров. Он прост в приготовлении, но способен превратить обычный обед в изысканный кулинарный опыт. Порадуйте своих близких этим ароматным и питательным блюдом! Приятного аппетита!
