Рыбные котлеты из трески — это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подойдет как для семейного обеда, так и для ужина. Они сочетают в себе нежный вкус рыбы, питательность и простоту приготовления. Такой рецепт понравится даже тем, кто не является большим поклонником рыбы.
Ингредиенты
- Филе трески — 500 граммов
- Лук репчатый — 1 штука
- Хлеб (белый, без корки) — 2 ломтика
- Молоко — 100 мл
- Яйцо куриное — 1 штука
- Сухари панировочные — 50 граммов
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Зелень (укроп, петрушка) — по желанию
Сложность и время приготовления
Сложность: низкая.
Время приготовления: около 40 минут.
Пошаговый рецепт
- Если используете замороженное филе трески, заранее разморозьте его. Тщательно промойте рыбу, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кусками.
- Залейте ломтики хлеба молоком и оставьте на несколько минут, чтобы он хорошо размягчился.
- Пропустите филе трески через мясорубку или измельчите в блендере. Добавьте к рыбе размоченный хлеб, мелко нарезанный лук, яйцо, соль, перец и измельченную зелень. Тщательно перемешайте фарш до однородной консистенции.
- Сформируйте из фарша котлеты среднего размера. Обваляйте каждую в панировочных сухарях для образования хрустящей корочки при жарке.
- Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжарьте котлеты на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки (примерно по 3-4 минуты на каждую сторону).
- Переложите котлеты на противень и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 10 минут. Это обеспечит их равномерную прожарку и сохранит сочность.
Калорийность
На 100 граммов рыбных котлет из трески приходится около 150-180 калорий, в зависимости от способа приготовления и количества масла.
Полезные качества основного продукта
Треска — это источник легкоусвояемого белка, который необходим для восстановления и роста тканей организма. Она богата омега-3 жирными кислотами, которые поддерживают здоровье сердца и сосудов, а также витаминами D и B12, укрепляющими кости и нервную систему. Низкая калорийность делает треску идеальным выбором для тех, кто следит за фигурой.
Секреты и рекомендации
- Для котлет подойдет как свежая, так и замороженная треска. Главное — убедитесь, что рыба без костей.
- Для разнообразия можно добавить в фарш немного лимонной цедры или чеснока.
- Чтобы котлеты получились особенно нежными, добавьте в фарш столовую ложку сметаны или сливок.
- Если хотите снизить калорийность блюда, приготовьте котлеты на пару или запеките их в духовке, пропустив этап жарки.
Рыбные котлеты из трески — это вкусное и полезное блюдо, которое оценят все, от малышей до взрослых. Приготовить их просто, а результат превзойдет ожидания. Подавайте с овощным гарниром, картофельным пюре или легким салатом — и наслаждайтесь нежным вкусом домашней кухни. Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
