Печенье «Гусиные лапки» – это невероятно нежное, рассыпчатое и ароматное угощение, которое многие помнят с детства. Готовится оно из самых простых ингредиентов, а его уникальная форма напоминает маленькие птичьи лапки. Такое печенье идеально подходит для уютного чаепития и не требует сложных кулинарных навыков.
Ингредиенты
Для теста:
- Творог (лучше средней жирности) – 250 г
- Мука пшеничная – 250–300 г
- Сливочное масло или маргарин – 150 г
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Соль – щепотка
Для посыпки:
- Сахар – 150 г
- Ванильный сахар – 1 ч. л. (по желанию)
Пошаговый рецепт
- Заранее достаньте масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Если используете маргарин, также размягчите его при комнатной температуре.
Перетрите творог через сито, чтобы он стал более однородным. Смешайте его с размягченным сливочным маслом. Получится мягкая масса.
В отдельной миске соедините муку, разрыхлитель и щепотку соли. Постепенно добавляйте эту смесь в творожную массу, замешивая мягкое, эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам.
Оберните тесто пленкой и уберите в холодильник на 30 минут. Это облегчит работу с ним и сделает печенье более слоеным. - На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в пласт толщиной около 3–4 мм.
С помощью стакана или формы вырежьте кружочки диаметром 6–8 см.
Насыпьте сахар в отдельную тарелку. Обмакните каждый кружочек одной стороной в сахар, сложите пополам сахарной стороной внутрь. Затем снова одну сторону обмакните в сахар и ещё раз сложите пополам. У вас получится треугольник – «гусиная лапка». Верхнюю часть снова обмакните в сахар. - Застелите его пергаментом или используйте силиконовый коврик. Выложите печенье на небольшом расстоянии друг от друга.
- Разогрейте духовку до 180 °C. Выпекайте печенье 15–20 минут, пока оно не станет золотистым.
Советы по приготовлению
- Творог должен быть мягким, но не слишком влажным. Если он слишком жидкий, добавьте немного больше муки.
- Вместо обычного сахара можно использовать коричневый для карамельного вкуса или добавить щепотку корицы.
- В тесто можно добавить немного лимонной цедры или ванилина для аромата.
- Не пропускайте этап охлаждения теста – это сделает его более послушным в работе и улучшит текстуру печенья.
«Гусиные лапки» – это простой, бюджетный и в то же время невероятно вкусный десерт. Они готовятся быстро и без особых усилий, а их вкус понравится как взрослым, так и детям. Мягкая творожная текстура, сладкая корочка и аромат выпечки создают идеальное сочетание.
Подавайте печенье к чаю, кофе или молоку. А главное – такие «лапки» можно приготовить заранее и хранить в герметичном контейнере несколько дней, сохраняя их свежесть.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
