Этот рецепт постного риса — отличный выбор для тех, кто соблюдает пост, придерживается растительного питания или просто хочет легкий и питательный гарнир. Приготовленный на сковороде, он получается насыщенным и ароматным благодаря добавлению овощей и специй.
Время приготовления: около 35 минут
Сложность: легкая
Ингредиенты:
- 1 стакан длиннозерного риса
- 2 стакана воды
- 1 средняя морковь
- 1 луковица
- 1 сладкий перец (желательно красного цвета для яркости)
- 1 небольшой цукини (по желанию)
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст. ложки оливкового масла
- Соль по вкусу
- 1 ч. ложка паприки
- 1/2 ч. ложки молотого черного перца
- Немного зелени (укроп, петрушка) для украшения
Приготовление:
- Очистите морковь и натрите на крупной терке.
Лук нарежьте мелкими кубиками.
Сладкий перец очистите от семян и нарежьте небольшими кубиками.
Цукини также нарежьте кубиками, если планируете его добавить — он придаст блюду нежный вкус и сделает его текстуру интереснее.
Чеснок нарежьте тонкими пластинками или мелко порубите. - Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло.
Выложите лук и чеснок, обжарьте, помешивая, до золотистого цвета. Огонь должен быть умеренным, чтобы чеснок не пригорел и не стал горьким.
Добавьте натертую морковь и перец. Продолжайте обжаривать, пока овощи не станут мягкими и слегка подрумянятся, примерно 5–7 минут.
Если используете цукини, добавьте его к овощам за пару минут до завершения обжаривания. - Промойте рис несколько раз под проточной водой, пока вода не станет прозрачной. Это поможет избежать слипшихся зерен в готовом блюде.
Выложите рис на сковороду к овощам и перемешайте, чтобы каждый рисовый зернышко покрылось маслом. Прогревайте смесь 1–2 минуты, постоянно помешивая.
Посолите и добавьте специи: паприку и черный перец. Можно также добавить немного молотого кориандра для аромата. - Влейте в сковороду 2 стакана воды, накройте крышкой и убавьте огонь до слабого.
Готовьте рис под крышкой около 20 минут, пока он не впитает всю жидкость и не станет мягким. Важно не открывать крышку слишком часто, чтобы рис приготовился на пару.
Когда рис будет готов, проверьте его на соль и, если нужно, добавьте еще немного. - Выключите огонь, оставьте рис под крышкой на 5–10 минут, чтобы он настоялся.
Перед подачей украсьте зеленью: мелко порубите укроп или петрушку и посыпьте готовое блюдо сверху.
Советы по подаче:
Постный рис на сковороде хорош как самостоятельное блюдо, но также отлично сочетается с салатами из свежих овощей или легкими закусками. Для разнообразия можно добавить консервированный зеленый горошек, кукурузу или зеленые бобы в процессе тушения. Также блюдо можно подавать с кусочками авокадо, капустным салатом или нарезанными огурцами.
Постный рис на сковороде — это полезный и сытный вариант, который порадует ярким вкусом и красочным видом. Простой набор ингредиентов и легкость в приготовлении делают это блюдо идеальным для ежедневного рациона, не требуя много времени на готовку и всегда удачно дополняя любой обед или ужин.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
