Крученый пирог — это сытное, ароматное блюдо, которое идеально подойдет для семейного ужина или дружеских посиделок. Хрустящее тесто и нежная начинка из картофеля и лука делают этот пирог незабываемым. Рецепт несложный, и результат радует своим аппетитным видом и вкусом.
Время приготовления: около 1,5 часов
Сложность: средняя
Ингредиенты:
Для теста:
- 250 г пшеничной муки
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. сахара
- 1 ч. л. сухих дрожжей
- 150 мл теплой воды
- 2 ст. л. растительного масла
Для начинки:
- 3-4 средние картофелины
- 2 средние луковицы
- 2 ст. л. растительного масла
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- Немного зелени (укроп или петрушка) по желанию
Приготовление:
- Смешайте в глубокой миске муку, соль, сахар и дрожжи. Постепенно добавьте теплую воду и растительное масло.
Замесите тесто: оно должно быть мягким и эластичным. Накройте миску полотенцем и оставьте тесто подходить в теплом месте на 30–40 минут, пока оно не увеличится вдвое. - Картофель очистите, нарежьте мелкими кубиками и отварите в подсоленной воде до мягкости, затем слейте воду и разомните картофель вилкой, чтобы получилась пюреобразная масса.
Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Смешайте картофель и лук, добавьте соль, черный перец и измельченную зелень по вкусу. Начинка готова. - Разделите подошедшее тесто на две равные части. Каждую часть раскатайте в тонкий пласт толщиной примерно 2–3 мм.
На один из пластов выложите картофельную начинку равномерным слоем, оставляя небольшие края по периметру.
Сверху накройте начинку вторым пластом теста. Осторожно скатайте тесто с начинкой в рулет.
Аккуратно скрутите рулет в спираль, придавая ему форму круга. Концы рулета закрепите, чтобы пирог не разворачивался. - Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень пергаментом и переложите на него пирог.
По желанию смажьте поверхность пирога растительным маслом для золотистой корочки.
Выпекайте крученый пирог 30–40 минут, пока он не станет румяным. - Дайте пирогу немного остыть, затем нарежьте его кусочками и подавайте к столу. Крученый пирог прекрасно сочетается со сметаной или легким чесночным соусом.
Советы:
- В картофель можно добавить немного натертого сыра, чтобы начинка стала более нежной и ароматной.
- Любители специй могут добавить щепотку паприки или сушеного чеснока в начинку.
- Если нет времени на замес, можно использовать готовое дрожжевое тесто.
Крученый пирог с картофелем и луком — это идеальный выбор для тех, кто любит вкусные домашние пироги. Пирог сытный, ароматный, и готовится достаточно просто, что делает его отличным блюдом как для буднего, так и для праздничного стола.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
