Творожные пончики по маминому рецепту — это нежные, воздушные и мягкие лакомства с золотистой корочкой, которые идеально подойдут к чаю или кофе. Эти пончики обладают легкой текстурой и насыщенным творожным вкусом. Готовить их легко, а результат радует всегда — будь это уютное семейное чаепитие или праздничное угощение.
Время приготовления: 40 минут
Сложность: легкая
Ингредиенты:
- 500 г творога (лучше 9%-й жирности)
- 2 яйца
- 150 г сахара
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 250 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- Щепотка соли
- Растительное масло для жарки
- Сахарная пудра для посыпки (по желанию)
Приготовление:
- В большой миске разотрите творог с яйцами, сахаром и ванильным сахаром до однородной консистенции. Если творог крупнозернистый, можно предварительно протереть его через сито или взбить блендером.
В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляйте муку к творожной массе, тщательно перемешивая, чтобы получить мягкое, немного липкое тесто. Если тесто получилось слишком жидким, добавьте еще немного муки. - Разделите тесто на небольшие порции и скатайте из них шарики диаметром примерно 3–4 см.
Чтобы тесто не прилипало к рукам, слегка припудрите их мукой. - Разогрейте в глубокой сковороде или кастрюле растительное масло. Его должно быть достаточно для глубокого обжаривания — пончики должны свободно плавать.
Опустите пончики в горячее масло порциями (не перегружайте, чтобы они равномерно прожарились) и жарьте на среднем огне до золотистого цвета. Это займет около 3–4 минут.
Переворачивайте пончики в процессе жарки, чтобы они равномерно подрумянились со всех сторон.
Готовые пончики выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла. - Посыпьте пончики сахарной пудрой для красоты и легкого хруста. Также можно полить их растопленным шоколадом или карамельным соусом для большего удовольствия.
Полезные советы:
- Чем мягче творог, тем нежнее будут пончики. Если используете сухой творог, добавьте немного сметаны.
- Слишком горячее масло может обжечь корочку, оставив пончики сырыми внутри. Жарьте на среднем огне, чтобы они равномерно пропеклись.
- Можно добавить цедру лимона или апельсина, что придает пончикам свежий цитрусовый аромат.
Мамины творожные пончики — это классика домашней выпечки. Простые и доступные ингредиенты, минимум времени — и у вас на столе идеальные пончики с золотистой корочкой и мягким творожным вкусом. Подавайте их теплыми, с любимыми добавками, и наслаждайтесь этим домашним десертом, который согревает душу.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
