Французские классические бутерброды «Крок-месье» и «Крок-мадам» — это настоящее удовольствие для любителей горячих сэндвичей. Простое в приготовлении, но невероятно вкусное блюдо, которое можно приготовить как на завтрак, так и на лёгкий ужин. Крок-месье — это хрустящий бутерброд с сыром и ветчиной, а «мадам» дополняется еще и яйцом, которое придаёт особенную нежность и питательность.
Время приготовления: 20 минут
Сложность: легкая
Ингредиенты:
Для Крок-месье:
- 4 ломтика белого хлеба
- 2 ломтика ветчины
- 100 г тертого сыра (грювьер или эмменталь)
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 столовая ложка горчицы
- 100 мл молока
- 1 столовая ложка муки
- Соль и перец по вкусу
Для Крок-мадам:
- Все те же ингредиенты, что и для Крок-месье
- 1 яйцо
Приготовление:
1. Приготовление соуса бешамель:
В небольшой кастрюле растопите 1 столовую ложку сливочного масла.
Добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Обжаривайте смесь на среднем огне около минуты.
Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы масса загустела.
Когда соус загустеет, добавьте соль, перец и половину тертого сыра. Снимите с огня.
2. Сборка Крок-месье:
Разогрейте духовку до 180°C.
Возьмите ломтики хлеба и смажьте одну сторону каждого кусочка горчицей.
На два ломтика положите по ломтику ветчины, затем добавьте тертый сыр.
Накройте сэндвич оставшимися ломтиками хлеба.
Смажьте верхнюю часть сэндвичей сливочным маслом и обжарьте их на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.
Выложите сэндвичи на противень и покройте их сверху соусом бешамель. Посыпьте оставшимся тертым сыром.
Отправьте в духовку на 5-7 минут, чтобы сыр расплавился и подрумянился.
3. Приготовление Крок-мадам:
Когда Крок-месье будет готов, обжарьте яйцо на сковороде с минимальным количеством масла так, чтобы желток остался слегка жидким.
Выложите готовое яйцо на сэндвич, и ваш Крок-мадам готов!
Подача:
Подавайте Крок-месье и Крок-мадам горячими. Крок-месье идеально сочетается с легким салатом или свежими овощами, а Крок-мадам с яйцом сверху добавляет дополнительную сытость.
Полезные советы:
- Грювьер или эмменталь — классический выбор для этих сэндвичей, но можно использовать и другие полутвердые сыры, такие как чеддер или гауда.
- Выбирайте качественную ветчину, можно даже попробовать использовать различные виды — от варёной до сыровяленой.
- Белый хлеб для тостов идеально подходит для этого блюда, но если хотите более здоровый вариант, можно использовать цельнозерновой хлеб.
Крок-месье и Крок-мадам — это не просто сэндвичи, а настоящее погружение во французскую кухню. Эти блюда могут стать как быстрым и питательным завтраком, так и закуской на званом ужине. Сытный, хрустящий хлеб с нежной ветчиной, плавленым сыром и классическим соусом бешамель подарит наслаждение каждому, кто попробует эту классику французской кухни.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
