Салат «Оливье» — это настоящая классика, знакомая с детства, которая традиционно украшает новогодний и праздничный стол. Готовится он легко и доступен по ингредиентам, а его узнаваемый вкус подчеркивает особенность любого торжества. Этот вариант — с колбасой, горошком и свежими огурцами, делает его свежим и аппетитным.
Время приготовления: 40–50 минут
Сложность: легкая
Ингредиенты:
- Картофель — 3–4 шт. среднего размера
- Морковь — 1–2 шт.
- Яйца — 4 шт.
- Колбаса вареная (Докторская или Молочная) — 300 г
- Огурцы свежие — 1–2 шт.
- Огурцы соленые — 2–3 шт.
- Зеленый горошек консервированный — 1 банка (200 г)
- Майонез — 150–200 г
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень для украшения — по желанию
Приготовление:
- Картофель и морковь: Отварите в мундире до мягкости (около 20 минут), затем остудите и очистите от кожуры. Нарежьте мелкими кубиками.
Яйца: Сварите вкрутую (около 10 минут после закипания), остудите в холодной воде, очистите и нарежьте небольшими кусочками.
Колбасу: Нарежьте кубиками примерно такого же размера, как и овощи.
Огурцы: Свежие и соленые огурцы нарежьте кубиками. Если огурцы слишком водянистые, можно слегка отжать их, чтобы салат не был слишком жидким.
Горошек: Откройте банку и слейте лишнюю жидкость. - В большой миске соедините нарезанный картофель, морковь, яйца, колбасу, свежие и соленые огурцы, а также зеленый горошек.
Добавьте майонез по вкусу, тщательно перемешайте, чтобы майонез равномерно распределился по всем ингредиентам.
Посолите и поперчите салат по вкусу. Учтите, что соленые огурцы и колбаса уже содержат соль, поэтому добавляйте ее осторожно. - Перед подачей рекомендуется поставить салат в холодильник на 1–2 часа, чтобы он настоялся и приобрел насыщенный вкус.
Подавайте, украсив веточками зелени, например укропом или петрушкой, для свежего аромата и яркости.
Полезные советы:
- Выбор колбасы: Для классического «Оливье» лучше всего использовать вареную колбасу, такую как «Докторская» или «Молочная».
- Это придаст салату знакомый вкус. Для более насыщенного вкуса можно использовать варено-копченую колбасу.
- Огурцы: Баланс свежих и соленых огурцов добавляет салату пикантность и легкую кислинку. Если предпочитаете более соленый вариант, можно использовать только соленые огурцы.
- Майонез: Чтобы салат был менее калорийным, часть майонеза можно заменить сметаной, йогуртом или легким соусом на основе горчицы и оливкового масла.
- Зеленый горошек: Если есть возможность, добавьте в салат не консервированный, а замороженный горошек, который следует предварительно разморозить. Это придаст салату более нежную текстуру и легкий свежий вкус.
Классический «Оливье» с колбасой — это символ семейных праздников и уюта, его легко узнать по вкусу и текстуре.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
