Курица-вок в арахисовом соусе — это вкусное и быстрое блюдо, которое сочетает сочную курицу с хрустящими овощами в насыщенном, кремовом арахисовом соусе. Это блюдо понравится любителям азиатской кухни благодаря балансу вкусов и текстур.
Время приготовления: 30 минут
Сложность: средняя
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 1 красный сладкий перец
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 небольшой кабачок
- 100 г брокколи
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка растительного масла для жарки
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки арахисовой пасты (без сахара)
- 1 чайная ложка меда
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 100 мл кокосового молока (или обычного молока)
- 1 чайная ложка тертого имбиря
- Щепотка острого перца (по желанию)
- Зелень для подачи (кинза, петрушка)
Приготовление:
- Куриное филе нарежьте тонкими полосками для быстрого обжаривания.
Овощи: морковь нарежьте тонкими брусочками, перец — полосками, лук — полукольцами, кабачок — полукружьями, а брокколи разделите на небольшие соцветия.
Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс, а имбирь натрите на мелкой терке. - В небольшой миске смешайте арахисовую пасту, соевый соус, мед, лимонный сок и кокосовое молоко. Перемешайте до однородности. Если соус кажется слишком густым, добавьте немного воды.
Добавьте в соус тертый имбирь и щепотку острого перца (по желанию) для пикантности. - Разогрейте вок или глубокую сковороду с растительным маслом. На сильном огне обжарьте куриное филе до золотистой корочки, около 5-7 минут. Постоянно помешивайте, чтобы мясо равномерно прожарилось.
Выложите готовую курицу на тарелку и накройте, чтобы сохранить тепло. - В ту же сковороду добавьте немного масла (если нужно) и выложите лук и морковь. Обжаривайте на сильном огне около 2-3 минут до мягкости.
Добавьте перец, кабачок и брокколи. Продолжайте жарить еще 3-5 минут, постоянно помешивая. Овощи должны стать мягкими, но сохранить легкий хруст.
Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд, чтобы он раскрыл свой аромат. - Верните курицу в сковороду с овощами. Влейте приготовленный арахисовый соус и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом.
Прогрейте блюдо на среднем огне 2-3 минуты, чтобы все вкусы смешались и блюдо стало однородным. - Подавайте курицу-вок с овощами и арахисовым соусом, посыпав зеленью (кинза или петрушка).
Это блюдо можно подавать как самостоятельное или с гарниром из риса, лапши или булгура.
Полезные советы:
- Для более насыщенного вкуса используйте арахисовую пасту без сахара и добавок. Можно приготовить пасту самостоятельно, измельчив жареный арахис в блендере до состояния крема.
- Состав овощей можно варьировать по вкусу, добавляя любимые виды (например, спаржу, баклажаны или шпинат).
- Если под рукой нет кокосового молока, можно использовать обычное молоко или сливки, но это слегка изменит вкус соуса.
Курица-вок в арахисовом соусе с овощами — это блюдо, которое объединяет насыщенные и разнообразные вкусы в одном блюде. Хрустящие овощи, сочная курица и кремовый арахисовый соус создают идеальное сочетание, которое порадует как любителей азиатской кухни, так и тех, кто ищет новые вкусовые сочетания для ежедневного меню.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
