Кесадилья – это традиционное мексиканское блюдо, в основе которого лежат тортильи с сыром и различными начинками. Одним из самых популярных вариантов является кесадилья с курицей и сладким перцем. Это блюдо идеально подойдёт для лёгкого ужина, перекуса или даже завтрака. Быстрое в приготовлении, оно насыщено вкусами, а главное – прекрасно сочетается с разнообразными соусами.
Время приготовления: 30 минут
Сложность: лёгкая
Ингредиенты:
- 2 тортильи
- 200 г куриного филе
- 1 красный сладкий перец
- 1 луковица
- 100 г твёрдого сыра (чеддер или гауда)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- Щепотка соли и перца
- ½ чайной ложки паприки
- 1 столовая ложка свежей зелени (кинза или петрушка)
- Соус (сметана, гуакамоле или сальса) для подачи
Приготовление:
- Промойте куриное филе под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
Нарежьте курицу тонкими полосками или небольшими кубиками.
Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой оливкового масла. Добавьте курицу и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки, примерно 5-7 минут.
Добавьте паприку, соль и перец по вкусу. Обжаривайте ещё 2 минуты, пока курица не станет полностью готовой. Снимите сковороду с огня и отставьте в сторону. - Нарежьте лук полукольцами, а сладкий перец – тонкими полосками.
Разогрейте на сковороде оставшееся оливковое масло. Обжарьте лук до мягкости, добавьте к нему сладкий перец и продолжайте готовить ещё 5-6 минут, пока овощи не станут мягкими и слегка подрумянятся.
За 1 минуту до окончания добавьте мелко нарезанный чеснок и перемешайте. - Натереть сыр на крупной тёрке.
На одной стороне тортильи равномерно распределите курицу, обжаренные овощи и тёртый сыр. Посыпьте свежей зеленью для аромата.
Накройте второй тортильей и слегка прижмите руками. - Разогрейте чистую сковороду или гриль без масла.
Выложите собранную кесадилью на сковороду и обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны, пока сыр полностью не расплавится, а тортилья не станет золотистой и хрустящей. - Готовую кесадилью снимите с огня и разрежьте на 4 части.
Подавайте кесадилью горячей, дополнив соусами по вашему вкусу: сметаной, сальсой или гуакамоле.
Полезные советы:
- Традиционно для кесадильи используют чеддер, но вы можете экспериментировать и с другими видами сыра – моцарелла, гауда или даже смесь нескольких сортов придадут блюду разные оттенки вкуса.
- Помимо курицы и сладкого перца, в кесадилью можно добавить кукурузу, черную фасоль или авокадо для более насыщенного вкуса.
- Важно не пересушить тортилью. Обжаривайте её на среднем огне, чтобы она стала золотистой и хрустящей, но не подгорела.
- Кинза придаст блюду аутентичный мексиканский вкус, однако если вы не любите её, можно заменить на петрушку или укроп.
Кесадилья с курицей и сладким перцем – это универсальное блюдо, которое легко приготовить дома. Оно сочетает в себе насыщенные вкусы куриного филе, свежесть сладкого перца и пикантность сыра. В качестве закуски или полноценного обеда, кесадилья прекрасно впишется в любое меню. Вы можете экспериментировать с начинками и соусами, создавая новые вариации этого мексиканского блюда. Попробуйте приготовить кесадилью и насладитесь её ярким вкусом!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
