Оладьи с морепродуктами в сливочном соусе — это оригинальное и нежное блюдо, которое отлично подойдёт как для обеда, так и для ужина. Нежные морепродукты в сочетании с мягкими оладьями и сливочным соусом создают яркий вкус, который обязательно понравится вашим близким. Это блюдо можно подать как самостоятельное или дополнить свежими овощами.
Время приготовления: 45 минут
Сложность: средняя
Ингредиенты:
Для оладий:
- 200 г креветок (или других морепродуктов)
- 1 яйцо
- 150 мл молока
- 150 г муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Для сливочного соуса:
- 200 мл сливок (20-30% жирности)
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 50 г тёртого пармезана (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для подачи
Приготовление:
- Если используете замороженные креветки или другие морепродукты, разморозьте их, промойте и обсушите бумажным полотенцем.
Нарежьте морепродукты мелкими кусочками, если они крупные, чтобы их было удобно добавлять в тесто. - В глубокой миске взбейте яйцо с молоком до однородности.
В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем, солью и перцем.
Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в яичную смесь, хорошо перемешивая, чтобы не было комочков.
Добавьте нарезанные морепродукты в тесто и аккуратно перемешайте. - Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
Ложкой выкладывайте небольшие порции теста на сковороду, формируя оладьи.
Обжаривайте оладьи с каждой стороны по 2-3 минуты до золотистой корочки.
Выложите готовые оладьи на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. - В небольшой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.
Добавьте измельчённый чеснок и обжарьте его до лёгкого аромата, около 1 минуты.
Влейте сливки, доведите до кипения и убавьте огонь.
Добавьте тёртый пармезан, соль и перец по вкусу, перемешайте. Тушите соус на слабом огне 5-7 минут, пока он немного не загустеет. - Выложите готовые оладьи на тарелку.
Полейте их сверху сливочным соусом и украсьте свежей зеленью.
Подавайте оладьи горячими, можно дополнительно подать салат из свежих овощей или гарнир по вкусу.
Полезные советы:
- Для разнообразия можно использовать не только креветки, но и кальмары, мидии или осьминога. Это сделает вкус оладий более насыщенным.
- Если хотите более лёгкий вариант, можно заменить сливки на натуральный йогурт или использовать томатный соус вместо сливочного.
- В тесто можно добавить немного тёртого сыра или мелко нарезанный зелёный лук для аромата.
- Чтобы оладьи не впитывали много масла, можно жарить их на хорошо разогретой сковороде или использовать антипригарную поверхность.
- Блюдо отлично сочетается с лёгким белым вином или лимонадом, что подчеркнёт вкус морепродуктов.
Оладьи с морепродуктами в сливочном соусе — это оригинальное и изысканное блюдо, которое легко готовить и приятно кушать. Ароматные и сочные оладьи с нежными морепродуктами, покрытые сливочным соусом, — идеальное решение для семейного ужина или праздничного стола. Такой рецепт подарит вам гастрономическое удовольствие и станет одним из любимых в вашей кулинарной коллекции.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
