Рыбные котлеты из минтая — это полезное и лёгкое блюдо, которое идеально подойдёт для тех, кто следит за питанием. Приготовление в духовке делает котлеты менее калорийными, чем при обжарке, сохраняя при этом сочность и насыщенный вкус рыбы.
Время приготовления: 40 минут
Сложность: лёгкая
Ингредиенты:
- 500 г филе минтая
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 2 ст. ложки манной крупы (или панировочных сухарей)
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень (укроп или петрушка) для подачи
Приготовление:
1. Подготовка рыбы
Если филе минтая заморожено, заранее разморозьте его и тщательно обсушите бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.
Пропустите филе через мясорубку или измельчите в блендере до однородного фарша.
2. Подготовка лука и чеснока
Очистите и мелко нарежьте луковицу. Для более нежной текстуры её можно также измельчить в блендере вместе с рыбой.
Чеснок очистите и натрите на мелкой тёрке или пропустите через пресс.
3. Формирование фарша
В рыбный фарш добавьте лук, чеснок, яйцо, манную крупу (или панировочные сухари), соль и перец. Всё тщательно перемешайте, чтобы компоненты равномерно распределились.
Дайте фаршу настояться 10-15 минут, чтобы манка разбухла и котлеты стали более плотными.
4. Формирование котлет
Смажьте руки растительным маслом и сформируйте из фарша небольшие котлеты. Это предотвратит прилипание фарша к рукам и поможет котлетам держать форму.
Выложите котлеты на противень, застеленный пергаментной бумагой или смазанный небольшим количеством масла.
5. Запекание
Разогрейте духовку до 180°C.
Поставьте противень с котлетами в духовку и запекайте их около 20-25 минут. За 10 минут до готовности котлеты можно перевернуть, чтобы они равномерно подрумянились с обеих сторон.
6. Подача
Готовые котлеты подавайте горячими, украсив свежей зеленью. Они отлично сочетаются с овощными гарнирами, картофельным пюре или легким соусом на основе сметаны и лимонного сока.
Полезные советы:
- Минтай — это недорогая и доступная рыба, но можно использовать и другую белую рыбу, например, хек или треску.
- Если вы хотите сделать котлеты ещё более лёгкими, вместо манки можно добавить овсяные хлопья или натёртую картофелину.
- Чтобы котлеты получились сочными, не передерживайте их в духовке. Можно добавить в фарш немного сливочного масла для дополнительной сочности.
- Для придания котлетам более интересного вкуса можно добавить свежие травы, такие как укроп или петрушка, или немного лимонной цедры.
- Рыбные котлеты можно подавать не только горячими, но и холодными, они станут отличной начинкой для бутербродов или закуской.
Рыбные котлеты из минтая, запечённые в духовке, — это простое, но питательное блюдо, которое понравится как взрослым, так и детям. Запекание делает их более полезными и менее калорийными, при этом сохраняя все полезные свойства рыбы. Это прекрасный вариант для лёгкого ужина или обеда, который можно приготовить быстро и без лишних усилий.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
