Этот рецепт — отличная закуска, которая порадует любителей пикантных и насыщенных вкусов. Острые маринованные огурцы с соевым соусом и чили идеально подходят для подачи к азиатским блюдам, мясным и овощным блюдам или как самостоятельная закуска.
Ингредиенты:
- Свежие огурцы (корнишоны) — 500 г
- Соевый соус — 100 мл
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Красный чили — 1-2 стручка (в зависимости от предпочтений по остроте)
- Уксус (рисовый или яблочный) — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Вода — 100 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Кунжутное масло — 1 ст. л. (по желанию)
- Кунжут для посыпки — 1 ст. л. (по желанию)
Время приготовления:
Подготовка: 15 минут
Маринование: от 2 до 12 часов
Сложность: легкая
Шаги приготовления:
- Для этого рецепта лучше всего подойдут небольшие и крепкие огурцы, такие как корнишоны. Огурцы хорошо промойте и обсушите. Разрежьте их вдоль на половинки или четвертинки, в зависимости от размера огурцов. Если огурцы очень крупные, можно разрезать их на более мелкие кусочки.
- В небольшой кастрюле или миске смешайте соевый соус, уксус, воду, сахар и соль. Размешайте, чтобы сахар и соль полностью растворились.
- Очистите чеснок и нарежьте его тонкими пластинами. Стручки чили разрежьте пополам, удалите семена для менее острого вкуса (если хотите) и нарежьте мелкими колечками. Добавьте чеснок и чили в маринад. Для дополнительной пикантности и аромата можно добавить кунжутное масло.
- Выложите нарезанные огурцы в глубокую миску или контейнер. Залейте их приготовленным маринадом, чтобы огурцы были полностью покрыты. Накройте крышкой или пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 2-12 часов. Чем дольше огурцы будут мариноваться, тем насыщеннее будет вкус.
- Когда огурцы промаринуются, переложите их в сервировочную миску. Перед подачей можно посыпать кунжутными семечками для красоты и аромата.
Полезные советы:
- Время маринования: Минимальное время для быстрого маринования — 2 часа. Но для более насыщенного вкуса оставьте огурцы на ночь в холодильнике.
- Настройка остроты: Количество чили можно варьировать в зависимости от вашего вкуса. Можно использовать острый порошок чили для более равномерного распределения остроты.
- Дополнительные ингредиенты: Вы можете добавить немного свежего имбиря или зелёного лука для разнообразия вкуса.
Эти острые маринованные огурцы с соевым соусом и чили — это пикантное дополнение к любому столу. Их легко приготовить, а результат порадует всех любителей острых закусок!
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
