Гнезда со свининой — это аппетитное и оригинальное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина или встречи с друзьями. Они сочетают в себе нежные мясные котлеты и спагетти, уложенные в форме гнёзд, которые создают интересную подачу и радуют насыщенным вкусом. Этот рецепт покорит даже самых требовательных гурманов и не оставит никого равнодушным!
Ингредиенты:
- Свиной фарш — 500 г
- Спагетти (или гнёзда макарон) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сыр (тёртый) — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Панировочные сухари — 2 ст. л.
- Сливки (или молоко) — 100 мл
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
- Свежая зелень для украшения (по желанию)
Время приготовления:
Подготовка: 20 минут
Приготовление: 40 минут
Общее время: 1 час
Сложность: средняя
Пошаговый рецепт
- Начнём с подготовки мясной основы для блюда. Возьмите свиной фарш, добавьте в него мелко нарезанный лук и измельчённый чеснок. Для сочности вбейте одно яйцо, добавьте панировочные сухари и влейте сливки или молоко. Хорошо посолите, поперчите и тщательно перемешайте фарш до однородности. Чтобы смесь стала более пластичной, можно поставить её в холодильник на 15 минут.
- Теперь пришло время формировать мясные гнёзда. Разделите фарш на равные порции и скатайте из него шарики. Выложите их на противень, застеленный пергаментом или смазанный оливковым маслом. В центре каждого шарика сделайте углубление пальцами, чтобы образовать форму гнезда. Старайтесь сделать углубление достаточно большим, чтобы туда поместились макароны.
- Отварите спагетти до состояния аль денте в подсоленной воде (обычно на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке). Слейте воду и заправьте макароны небольшим количеством оливкового масла, чтобы они не слипались. Если вы используете готовые макаронные гнёзда, просто отварите их по инструкции, следя за тем, чтобы они сохранили свою форму.
- В каждое углубление в мясных гнёздах уложите спагетти так, чтобы они красиво вылезали за края. Если вы используете гнёзда из макарон, просто поместите их внутрь мясных заготовок.
- Для придания блюду аромата и сочности приготовим томатный соус. В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте томатную пасту и немного воды, чтобы она стала более жидкой (около 100 мл). Прокипятите соус несколько минут, добавив соль, перец и другие специи по вкусу (например, орегано или базилик). Этим соусом полейте макароны, аккуратно распределяя его по гнёздам.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте противень с гнёздами в духовку и запекайте их 25-30 минут, пока мясо полностью не приготовится, а макароны не пропитаются томатным соусом.
- За 5 минут до готовности посыпьте гнёзда тёртым сыром (грюйер, пармезан или любой другой по вашему выбору). Верните в духовку и дайте сыру расплавиться, образовав аппетитную корочку.
- Готовые гнёзда вынимайте из духовки и давайте им немного остыть. Украсьте блюдо свежей зеленью, например, петрушкой или укропом. Подавайте гнёзда горячими, можно дополнительно предложить сметану или соус по вкусу.
Советы и рекомендации:
- Для гнёзд лучше всего использовать фарш средней жирности, чтобы блюдо не было слишком сухим, но и не жирным. Можно смешать свинину с курицей или говядиной для более нежного вкуса.
- Если у вас нет готовых макаронных гнёзд, просто используйте обычные спагетти и аккуратно уложите их в мясные заготовки.
- Для особенного вкуса можно смешать несколько видов сыра, например, пармезан и моцареллу, чтобы получить идеальное сочетание мягкости и насыщенности.
- Вместо томатной пасты можно использовать соус бешамель для более мягкого и кремового вкуса.
Гнёзда со свининой — это не только вкусное и сытное блюдо, но и простое в приготовлении. Оно отлично подойдёт для семейного ужина или встречи с друзьями, так как выглядит эффектно, а по вкусу оно напоминает любимые многими макароны с мясом, только в более интересной подаче.
Блюдо станет прекрасным дополнением к вашему кулинарному арсеналу и точно понравится как взрослым, так и детям.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
