Запеканка из сельдерея с бараниной — это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подойдёт для обеда или ужина. Баранина придаёт блюду насыщенный вкус, а сельдерей добавляет пикантные нотки и текстуру.
Ингредиенты:
- Фарш из баранины — 500 г
- Корень сельдерея — 1 шт. (средний)
- Картофель — 2-3 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Сливочное масло — 30 г
- Сливки (или молоко) — 100 мл
- Тёртый сыр — 100 г (по желанию)
- Соль и перец — по вкусу
- Свежие травы (петрушка, укроп) — для украшения
Время приготовления:
Подготовка: 20 минут
Приготовление: 60 минут
Сложность: средняя
Пошаговый рецепт:
- Очистите корень сельдерея и картофель, нарежьте их кубиками среднего размера. Морковь нарежьте тонкими полукольцами или небольшими кубиками. Лук и чеснок мелко порубите.
- В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте фарш из баранины и обжаривайте, пока мясо не станет коричневым. Приправьте солью, перцем и добавьте измельчённый чеснок. Тушите фарш ещё 5 минут.
- Отдельно отварите картофель и корень сельдерея в подсоленной воде до мягкости, примерно 15-20 минут. После отваривания слейте воду и разомните овощи в пюре, добавив сливочное масло и сливки. При желании, пюре можно сделать более нежным, добавив чуть больше сливок.
- В форму для запекания выложите обжаренный фарш с луком ровным слоем. Сверху распределите отваренные и нарезанные морковь и сельдерей. Завершите сборку, выложив пюре из картофеля и сельдерея на фарш, разровняйте поверхность.
- Посыпьте запеканку тертым сыром (по желанию) и отправьте в предварительно разогретую духовку до 180°C на 25-30 минут, пока сыр не расплавится и не образуется золотистая корочка.
- Готовую запеканку украсьте свежими травами и подавайте горячей.
Советы и рекомендации:
- Дополнительные овощи: В рецепт можно добавить болгарский перец или баклажаны для разнообразия вкусов.
- Сливки: Для более лёгкого варианта можно заменить сливки на молоко с низким содержанием жира.
- Ароматные травы: Добавьте розмарин или тимьян для придания блюду средиземноморского аромата.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
