Овсяные оладьи на сливках с брусничным соусом — это нежное, сытное и полезное блюдо для завтрака или полдника. Овсянка придаёт оладьям лёгкую текстуру, а сливки делают их воздушными и мягкими. Брусничный соус добавляет освежающую кислинку, которая отлично сочетается с оладушками.
Ингредиенты:
Для овсяных оладушек:
- Овсяные хлопья (быстрого приготовления) — 150 г
- Мука пшеничная — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Сливки (10-20%) — 200 мл
- Сахар — 2 ст. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Щепотка соли
- Ванильный сахар — 1 ч. л. (по желанию)
- Растительное масло для жарки — 2-3 ст. л.
Для брусничного соуса:
- Брусника (свежая или замороженная) — 200 г
- Сахар — 3-4 ст. л.
- Вода — 50 мл
- Корица — щепотка (по желанию)
Время приготовления:
Подготовка: 10 минут
Приготовление: 20 минут
Сложность: легкая
Пошаговый рецепт:
- Овсяные хлопья нужно слегка измельчить в блендере или кофемолке, чтобы они стали меньше по размеру, но не превращались в муку. Это сделает оладьи более воздушными и нежными.
- В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли. Постепенно влейте сливки, продолжая взбивать смесь до однородности. Добавьте ванильный сахар, если хотите придать оладушкам дополнительный аромат.
- В отдельной миске смешайте муку, измельчённые овсяные хлопья и разрыхлитель. Постепенно введите сухие ингредиенты в жидкую смесь, аккуратно перемешивая тесто. Оно должно получиться густым, но достаточно жидким, чтобы его можно было легко наливать на сковороду.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. С помощью ложки или половника выкладывайте тесто на сковороду, формируя небольшие оладьи. Жарьте с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовые оладьи выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
- В небольшой кастрюльке смешайте бруснику, сахар и воду. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите около 5-7 минут, пока ягоды не станут мягкими, а соус не загустеет. При желании добавьте щепотку корицы для аромата. Соус можно слегка остудить и подавать как горячим, так и холодным.
- Овсяные оладушки выложите на тарелку и полейте брусничным соусом. Для дополнительной сладости можно посыпать оладушки сахарной пудрой или добавить немного мёда.
Советы и рекомендации:
- Замена сливок: Если хотите снизить калорийность блюда, замените сливки на молоко или кефир.
- Разнообразие соуса: Вместо брусничного соуса можно использовать другие ягоды, такие как клубника, малина или черника.
- Полезные добавки: В тесто можно добавить немного натертого яблока, орехов или изюма для дополнительного вкуса и текстуры.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
