Сырная запеканка с брокколи и шпинатом — это вкусное, питательное и легкое в приготовлении блюдо, которое идеально подходит как для обеда, так и для ужина. Брокколи и шпинат придают запеканке свежесть и насыщенный вкус, а сыр создает аппетитную хрустящую корочку.
Ингредиенты:
- Брокколи — 400 г
- Шпинат (свежий или замороженный) — 200 г
- Сыр твердый (Чеддер, Гауда) — 150 г
- Яйца — 3 шт.
- Молоко — 200 мл
- Сметана — 100 г
- Мука — 2 ст. л.
- Сливочное масло — 1 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Мускатный орех — щепотка (по желанию)
Время приготовления:
Подготовка: 15 минут
Приготовление: 40 минут
Сложность: легкая
Пошаговый рецепт:
- Брокколи разделите на небольшие соцветия. Поставьте кастрюлю с подсоленной водой на огонь, доведите до кипения и бланшируйте брокколи в течение 3-4 минут. Затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы сохранить яркий цвет и остановить процесс приготовления.
- Если используете свежий шпинат, промойте его, удалите жесткие стебли и обжарьте на сливочном масле в течение 2-3 минут, пока листья не уменьшатся в объеме. Если шпинат замороженный, разморозьте его и хорошо отожмите лишнюю жидкость.
- В миске взбейте яйца, добавьте молоко, сметану и муку. Посолите, поперчите, добавьте щепотку мускатного ореха для аромата. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Натрите сыр на терке и добавьте большую часть сыра в смесь, оставив немного для посыпки.
- Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите на дно подготовленные брокколи и шпинат. Залейте их яично-сырной смесью, равномерно распределив по форме. Сверху посыпьте оставшимся натертым сыром.
- Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте форму с запеканкой в духовку и запекайте 30-35 минут, пока она не станет золотистой и хорошо пропеченной. Готовность можно проверить зубочисткой — она должна выходить сухой.
- Достаньте запеканку из духовки, дайте ей немного остыть. Нарежьте на порционные куски и подавайте с легким овощным салатом или как самостоятельное блюдо.
Советы и рекомендации:
- Экспериментируйте с разными сортами сыра. Для более выраженного вкуса можно использовать смесь твердых сыров, таких как Пармезан или Грюйер.
- Если шпинат вам недоступен, его можно заменить на листовую капусту или молодую крапиву.
- В запеканку можно добавить кусочки курицы, ветчину или грибы для более сытного блюда.
Сырная запеканка с брокколи и шпинатом — это идеальное сочетание полезных овощей и сыра, которое понравится даже тем, кто не особо любит зелень. Блюдо получается легким, но в то же время питательным, подходящим для всей семьи.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
